Cá sấu nướng nguyên con

làm thịt cá sấu giá tốt như rau, lại thơm và ngon nên rất nhiều khách đặt. Chúng ta thích mua thịt cá sấu tươi nguyên con về tự tẩm liệm rồi nướng, hoặc có tác dụng lẩu ăn uống tụ tập anh em tại nhà.

Thời gian này, chị Bùi Thị Thủy, SN 1995 sinh hoạt Võ Chí Công, Tây hồ nước (Hà Nội) thường xuyên đăng facebook rao chào bán món lạ so với nhiều người, được quảng bá "đảm bảo dai, chắc chắn thịt".

Bạn đang xem: Cá sấu nướng nguyên con

Chị Thủy phân chia sẻ, giết mổ cá sấu tươi nguyên nhỏ cấp đông có không ít kích cỡ để các mái ấm gia đình lựa chọn. Thông thường, 1 chú cá sấu nguyên con tất cả trọng lượng từ bỏ 4-12kg. Thịt cá sấu khi ăn uống thơm ngon như thịt gà, trong khi giá lại hết sức rẻ so với thịt lợn và các loại cá khác hiện tại đang bán trên thị phần .

"1 kilogam thịt cá sấu mình buôn bán 65.000 đồng, đã có đồ bộ quà tặng kèm theo kèm như hương liệu gia vị ướp cá. Tùy sở thích, khách hàng chế biến các món khác biệt như cá sấu nướng, lẩu, xào xả ớt, om chuối đậu, rang muối, cà ri,... Mình đã đưa đến khách các gia vị ướp cá phù hợp để món nạp năng lượng dậy hương thơm nhất với thơm ngon nhất", chị Thủy dấn mạnh.

Thịt cá sấu tươi cấp đông được tiểu thương lấy từ những trang trại nuôi cá sấu miền Nam.

Cũng theo kinh doanh nhỏ này, làm thịt cá sấu có white color hồng, thớ thịt tương tự thịt bê. Mặc dù nhiên, khi ăn uống có vị ngọt, mềm, dẻo và có mùi thơm từ bỏ nhiên. Giết thịt cá sấu được không ít người sành ăn thích thú vì có khoảng 21-22% lượng đạm, 1-1,4% mỡ, 1,3% khoáng cùng 75-76,6% nước.

Người phụ nữ này cũng mang lại hay, cá sấu tươi nguyên nhỏ cấp đông chị nhập từ những trang trại nuôi cá sấu ở dùng Gòn. Tại đây cũng có lò phẫu thuật luôn. Vày họ nuôi cá sấu lấy da là thiết yếu nên giá thịt cá sấu hết sức bình dân.

"Hàng ngày, mình cứ gom đơn hàng, đặt những trang trại nuôi cá sấu này. Sau khoảng tầm 2-3 ngày, mình sẽ nhận thấy cá sấu đã vứt da nguyên con, bảo đảm an toàn tươi, không tồn tại hàng tồn. Bởi thế, khi chế biến, thịt thơm và ngon hơn hết sức nhiều", chị Thủy nói.

Xem thêm: Jx Private, Võ Lâm Lậu Hay Nhất, Võ Lâm Truyền Kỳ Mới Ra

Do thịt cá sấu nguyên con cung cấp rẻ rộng thịt lợn, lại unique nên tương đối nhiều kháchorder(đặt hàng). Khách hàng mua chủ yếu là phần đa quý ông hoặc thanh niên trẻ. Họ thích cài thịt cá sấu tươi về tự tẩm ướp rồi nướng hoặc làm lẩu ăn uống tụ tập đồng đội tại nhà.

Vì có tương đối nhiều khách đặt hàng nên từng ngày, chị Bùi Thủy bán ít nhất cũng rất được 2 con cá sấu. đều ngày cuối tuần, hoặc ngày lễ, khách hàng đặt mua cá sấu những hơn. Khi đó, chị bán tốt 1-2 tạ thịt cá sấu tươi/ngày.

Gia vị ướp thịt trước cá sấu

"Cuối tuần, các gia đình, nhóm các bạn có xu hướng thích tụ tập, ngồi buôn dưa lê với nhau phải họ đặt mua 1-2 nhỏ về nướng, làm lẩu hoặc xào xả ớt, om chuối đậu, rang muối, cà ri. Vì thế, con số đơn hàng đẩy ra của nhà mình cuối tuần cũng nhiều hơn thế hẳn ngày thường".

Ngoài ra, số đông ai có nhu cầu ướp, nướng sẵn chị Thủy cũng chiều, khách chỉ việc trả thêm mức giá là 20.000 đồng/kg.

Cũng theo kinh doanh nhỏ lẻ bán cá sấu tươi ở hà nội thủ đô này, giết cá sấu ví như chế biến đúng chuẩn sẽ cực thơm ngon, lạ miệng. Tuy nhiên, khách cài về phải chăm chú khâu khử tanh và ướp gia vị đầy đủ. Trường hợp ướp ko đủ các gia vị thì khi nướng, om, xào,... Hầu hết không dậy hương thơm mà có thể bị tanh, chị Thủy lưu ý.

Ngoài ra, khách thiết lập cá sấu nguyên nhỏ cũng cần để ý đến các gia vị ướp cá, gồm: ngũ vị hương, phân tử mắc khén, phân tử dổi, sả, tỏi, ớt, nước mắm, muối tinh, mật ong, dầu mè,... Và biện pháp ướp, phương pháp nướng.

"Phải trộn đều các loại hương liệu gia vị trên rồi cọ xát lên cục bộ thịt cá sấu , làm đi làm lại 2-3 lượt thì cá bắt đầu ngấm. Sử dụng dao khía số đông đoạn dài và sâu toàn diện lên khắp phần thịt cá. Bí quyết làm này giúp cho hỗn hợp các gia vị ướp cá sấu nướng sẽ ngấm nhanh hơn, đậm chất hơn. Sau đó, để cả nhỏ cá sấu lên vỉ nướng", chị Thủy hướng dẫn.