Cách chế biến khô cá sặc
Khi nhắc tới khô cá, thì ta cần thiết không nhăc đến khô cá sặc rằn. Một món sệt trưng dân dã của fan dân miền tây nhất là người dân ở xứ Đất Mũi. Thô cá sặc là những bé cá được chắt lọc từ con cá sặc tươi rước phơi tốt sấy khô. Loại cá này được nhiều người hâm mộ bởi giết mổ cá dai, các trứng, thơm. Thô cá sặc có khá nhiều tên gọi khác nhau như khô cá sặc rằn, khô cá sặc bổi, xuất xắc khô cá sặc lò tho.
Bạn đang xem: Cách chế biến khô cá sặc
Khô cá sặc không chỉ là là món nhậu khoái khẩu của các phái mạnh mà còn là món hết sức được những chị nội trợ tuyển lựa làm món thiết yếu cho bữa ăn gia đình. Nhiều món ngon từ thô cá sặc cũng ra đời từ đây.
1. Món thô cá sặc nướng/ chiên:
Món thô cá sặc rằn nướng với khô cá sặc cừu làm đơn giản và dễ dàng nhất. Bạn chỉ cần để nhỏ tuổi lửa rán hoặc nướng bé khô chín vàng hai mặt dậy hương thơm thơm là được rồi. Giải pháp này làm cho món thô cá sặc vẫn còn đó giữ vẹn nguyên mùi vị của nó.
2. Gỏi khô cá sặc
Gỏi dưa leo khô cá sặc
Nguyên liệu
1 con cá sặc khô, 4 trái dưa leo, 1 củ cà rốt.Một ít rau răm, lá ngò, lá quế, đậu phộng, hành phiGia vị: nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường.Cách làm
Khô cá sặc rán hoặc nướng chín rồi xé sợi. Trước lúc chiên hoặc nướng pha chút muối hạt loãng vào nước nóng và dìm cá trong khoảng 10-15 phút để bớt độ mặn của cá.Dưa leo cọ sạch quăng quật ruột thái thành lát mỏng, củ cà rốt gọt sạch mát vỏ, bào tua cho kế tiếp thêm ít đường vào dưa và cà rốt để vào phòng mát tủ lạnh mang đến giòn.Rau thơm rửa sạch sẽ và cắt nhỏ, đậu phộng rang đập dập.Pha nước mắm trộn gỏi: mang lại đường + nước mắm theo phần trăm 1:1 khuấy gần như lại cùng với nhau, nếm nếm thêm tỏi ớt giã nát và nước cốt chanh, nêm nước mắm nam ngư chua ngọt.Lấy cà rốt và dưa leo ra rứa ráo nước cho vào thố, đến khô cá sặc với rau thơm vào nêm nước mắmtrộn đều và cho ra dĩa.Để hành phi, lá ngò cho bắt mắt rồi rắc ít đậu phộng làm cho dập lên.Gỏi xoài thô cá sặc rằn
Nguyên liệu
Một nhỏ khô cá sặcMột trái xoài xanhGia vị gồm: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, rau củ răm, ớt tươi, đậu phộng rang.giải pháp làm
Xoài xanh gọt không bẩn vỏ, sử dụng dao băm thành sợi cho vào tô nước đá mang lại xoài giòn và bớt chua.Nướng thô hoặc chiên cá sặc chín rồi xé nhỏ. Trước khi chiên hoặc nướng trộn chút muối hạt loãng vào nước nóng và ngâm cá trong tầm 10-15 phút để bớt độ mặn của cá.Pha nước mắm nam ngư trộn gỏi : hòa nước mắm, đường, phân tử nêm, tiêu, ớt vào một cái chén. Nêm nếm thế nào cho vừa nạp năng lượng là được.Trộn xoài xanh, thô cá sặc, rau củ thơm với nước mắm nêm vừa ăn. đã cho ra dĩa cùng rắt lên một ít hạt lạc rang.Nếu như gỏi xoài có vị chua chua, ngọt ngọt thì gỏi dưa leo lại sở hữu vị thanh mát. Các bạn hãy thử áp dụng và làm nhé.
Xem thêm: Sáp Lăn Khử Mùi Dove Advanced Care 74G Của Mỹ &Ndash; Tiến Thành Beauty
3. Khô cá sặc rán giòn với sả:
Nguyên liệu:
1 – 2 con cá sặc tùy vào số lượng người ăn.3,4 nhánh sả.Cách làm:
Khô cá sặc làm cho sạch cá, để khô.Sả rửa không bẩn dập nát hoặc thái nhỏ.Cho ngập dầu chảo, lúc dầu sôi bạn cho cá và sả vào chiên giòn rồi cho ra dĩa.4. Khô cá sặc tép mỡ:
Nguyên liệu:
Khô cá sặcMỡ nước, tép mỡGia vị: Ớt, tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường.Cách làm:
Rửa sạch sẽ cá cùng ngâm cùng với nước để giảm đi độ mặn.Cho nước khoảng ngang ngang cá, với kho mang đến cá mềm ra.Khi nước trong nồi cạn, bạn thêm lượng nước mắm.Thêm1/3muôi bột ngọt,1muôi đường,1/2muôi tiêu,1quả ớt,1muôi mỡ nước. Nếm thử ví như thấy ngọt ngọt mặn mặn là được. Kho mang lại thấm vị và mang lại tép mỡ chảy xệ vào.5/ Món Cơm chiên Khô Cá Sặc:
Nguyên liệu
Cơm nguội (Khoảng 1 tô).Khô cá sặc(1 Con).Trứng kê (1 Quả).Gia vị: hạt nêm, một ít mì chính và tiêu, củ tỏi, hành băm, hành lá.Cách làm:
Trước khi cừu cá , pha chút muối bột loãng vào nước ấm và dìm cá trong tầm 10-15 phút để sút độ mặn của cá. Để ráo cừu vàng và xé nhỏ.Phi thơm hành tỏi và tiếp tục cho cơm trắng vào xào lúc nào cơm tơi thì cho khô cá sặc + trứng vào với trộn những cho tới khi nào trứng thâm nhập vào từng hạt cơm.Thêm các gia vị vừa ăn, đảo cơm ráo là được. Để món ăn ngon hơn, chúng ta có thể cho thêm hành lá cùng tiêu.Món ngon không tự nhiên và thoải mái mà có, yên cầu bạn phải bao gồm sự search tòi , nghiên cứu , sản xuất mới thành công. Với các phương pháp làm như trên, chúc chúng ta thành công làm ra từ khô cá sặc ngon với đẹp mắt.
