Chế biến gà hầm thuốc bắc bổ dưỡng tại nhà với 3 cách đơn giản
gà tần thuốc sắc giàu bổ dưỡng giúp nhanh chóng phục hồi sức khỏe sau ốm, giỏi cho thanh nữ mang thai, tín đồ bị suy nhược cơ thể cơ thể... Chúng ta cũng có thể tham khảo phương pháp làm gà hầm thuốc bắc ngon chuẩn chỉnh vị ngay tại nhà dưới đây.
Gà hầm thuốc bắc có mùi vị thơm nồng của thuốc Bắc, thịt con gà ngọt thịt đậm chất rất ngã dưỡng. Tác dụng đặc biệt hữu hiệu với người ốm, căng thẳng mệt mỏi mất sức, ăn nóng sau thời điểm chế biến xong xuôi giúp khung người phục hồi sức lực lao động một cách nhanh chóng, cực tốt cho cơ thể.
Bạn đang xem: Chế biến gà hầm thuốc bắc bổ dưỡng tại nhà với 3 cách đơn giản
Chọn gà làm cho hầm thuốc Bắc
Trong Đông y thì nhiều loại gà tốt nhất để hầm thuộc thuốc Bắc là một số loại gà ác. Con gà ác có size nhỏ, gà cứng cáp có trọng lượng chỉ từ 1kg mang đến 1,5kg một con. Đặc điểm thừa nhận dạng của kê ác là domain authority thịt color đen, xương đen và lông trắng, chân tất cả 5 ngón.
Thịt của gà những có chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng giỏi cho cơ thể hơn con kê thông thường.
Ngoài ra, còn nếu như không mua được kê ác chúng ta cũng có thể mua kê ta, con gà tre nhằm hầm cũng rất ngon và xẻ dưỡng.
Hình ảnh nhận biết gà ác lông màu trắng, chân 5 ngón, da thịt color đen
Sơ chế kê ác
- con gà ác tải về, không giảm tiết nhưng bóp, thừa nhận nước chết để giữ tiết.
- Đun nước nóng già rồi đổ vào thau sau đó thả kê ác vào nhúng tương hỗ vài lần rồi vặt sạch sẽ lông, rửa sạch rồi phẫu thuật moi, bỏ lòng. Mổ hoàn thành không cọ lại với nước nhằm tránh con kê bị tanh, mất phần tiết xẻ dưỡng.
Lưu ý: khi mổ gà, nỗ lực khi phẫu thuật không để vỡ diều kê hoặc phần hóa học thải rơi kết dính thịt gà. Nếu bám rồi thì cọ lại bởi nước không bẩn cũng được.
- gà mổ kết thúc cho vào trong nồi ướp với 1 thìa con muối, rắc đều bên phía trong và phía bên ngoài thân gà để ướp gia vị trong 30 phút.
Mẹo có tác dụng gà hầm thuốc Bắc vừa thơm vừa ngon hơn: Khi con gà mổ xong, đến gà lên thui lửa đến bao giờ hơi xém đều tất cả các mặt thì thôi, khi hầm xong xuôi gà sẽ khá thơm mà lại không tanh.
Gà sơ chế xong, tham khảo 3 cách làm gà tần thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng:
Nguyên liệu con kê hầm thuốc Bắc đơn giản
1. Con gà hầm thuốc Bắc solo giản
Nguyên liệu có tác dụng gà tần dung dịch Bắc
- con kê ác sống: 01 con
- Kỷ tử: 30g
- táo bị cắn dở tàu khô: 50g
- Gừng tươi: 1 củ
- Gia vị: Muối, bột ngọt
Cách làm gà hầm dung dịch Bắc
- Kỷ tử chần sơ nước rét rồi vớt ra nhằm ráo.
- Đặt nồi đất hoặc nồi đế dày lên bếp, mang lại gà và kỷ tử, táo apple tàu, gừng thái theo từng lát vào nồi tiếp nối đổ nước xấp xỉ mặt con kê rồi bít vung kín. Bật nhà bếp đun bé dại lửa hầm trong 1 tiếng. Nêm và nếm thêm hương liệu gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc gà ra cần sử dụng nóng, uống kèm nước hầm kê rất vấp ngã dưỡng.
Gà hầm thuốc Bắc bồi bổ cho sức khỏe
2. Gà hầm dung dịch Bắc hạt sen
Nguyên liệu nấu con gà hầm:
- con gà ác sống: 02 con
- hạt sen khô: 200g
- Gói các gia vị thuốc Bắc (Kỳ tử, đẳng sâm, ý dĩ, táo tàu): 01 gói
- Gia vị: Muối, bột ngọt.
Nguyên liệu cơ bản làm gà tần thuốc sắc với hạt sen
Cách có tác dụng gà hầm thuốc Bắc phân tử sen
- hương liệu gia vị thuốc Bắc cho chần sơ nước nóng rồi rửa sạch để ráo.
- hạt sen ngâm vào trong nước ấm trong vòng 30 phút cho nở mềm, hãy lựa chọn loại hạt vẫn còn đó tâm sen, khi ăn hơi đắng nhưng lại ngược lại tốt nhất cho sức khỏe. Ngâm xong xuôi vớt ra nhằm ráo nước.
- Đặt nồi lên bếp, rải một lượt thuốc bắc vào nồi sau đó xếp kê lên trên, tiếp sẽ là hạt sen rồi đổ nước xâm xấp mặt gà. Đậy vung, đun nhỏ dại lửa trong ít nhất 1 tiếng nhằm hầm con kê và các vật liệu chín nhừ. Sẵn sàng ăn rồi nêm thêm gia vị sao để cho vừa mồm rồi tắt bếp, múc con gà ra tô cùng thưởng thức.
Gà hầm thuốc Bắc hạt sen
Gà tần dung dịch Bắc phân tử sen chín mềm, ngọt thơm bùi bùi mùi vị khó tả.
3. Kê hầm thuốc sắc ngải cứu
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Ngải cứu: 1 mớ to
- gà ác: 1 con
- gia vị thuốc Bắc: 01 gói
- Nghệ tươi: 1 củ
- Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm gà hầm thuốc sắc ngải cứu
- Gói gia vị thuốc Bắc lấy ra rửa sạch mát với nước.
- Ngải cứu vớt chọn nhiều loại hơi già để hầm đến đúng vị, không nhiều bị nát. Nhặt rồi cọ sạch để ráo.
- mang đến gà vào nồi, ướp với gói hương liệu gia vị thuốc Bắc, nghệ tươi làm cho dập băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi để ngấm trong 1 tiếng.
- Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu lấn sâu vào đun rét rồi cho ngải cứu vào xào tái qua, nêm thêm 1 thìa coffe bột ngọt, một thìa coffe muối, một thìa coffe hạt nêm, hòn đảo đều kế tiếp tắt bếp
- đến nồi vừa ướp con gà lên bếp, xếp một lượt ngải cứu bên dưới nồi và lấp cả lên trên mặt gà. Tiếp đó, đổ 2 bát con nước, bật phòng bếp đun sôi bé dại lửa rồi tắt bếp, nhằm một lúc lại nhảy lại đun nhỏ dại lửa trong một tiếng là được. Tắt bếp, múc kê và ngải cứu cùng các loại thuốc bắc ra tô, cho nước vào rồi ăn nóng.
Hình hình ảnh món kê hầm thuốc bắc ngải cứu vớt đã hầm xong
Ngải cứu nạp năng lượng thơm không trở nên đắng, con kê chín ngọt mềm thơm vị thuốc Bắc giúp giải cảm, tăng tốc dưỡng chất cho cơ thể.
Tham khảo thêm cách làm gà hầm dung dịch Bắc bằng nồi cơm trắng điện đơn giản và dễ dàng nhanh chóng, con kê lại cấp tốc nhừ.
Nguyên liệu làm cho gà hầm thuốc Bắc
- kê ác (hoặc con gà ta): 1kg
- gia vị thuốc Bắc: 01 gói
- Ngải cứu: 1 mớ
- Gừng: 1 củ
- Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt tiêu xay
Cách có tác dụng gà hầm
- Gừng cọ sạch nhằm cả vỏ, làm cho dập băm nhỏ tuổi cho vào ướp gà, thêm chút tiêu xay và 1 thìa cafe bột ngọt nhằm ướp vào 30 phút
- Ngải cứu nhặt cọ sạch. Một nửa bỏ vào nồi cơm trắng điện rồi đặt con gà lên, đổ gói gia vị thuốc Bắc lên trên kê rồi lấp ngải cứu sót lại lên trên. Đổ thêm một bát nước lọc kế tiếp đậy nắp nồi lại.
Cách làm cho gà hầm thuốc Bắc bằng nồi cơm điện
- gặm điện, bật chế độ nấu đến lúc sôi khoảng tầm 10 phút thì chuyển về chính sách hâm nóng (warm) vào 3 giờ đồng hồ rồi ngắt điện. Múc con gà và ngải cứu, thuốc sắc ra đánh và nạp năng lượng nóng. Thịt con gà chín ngọt mềm, thơm ngon thu hút mà không hại đắng.
Gà hầm thuốc Bắc bằng nồi cơm trắng điện đã kết thúc có thể ăn cùng với mì tôm vô cùng ngon
Gà ác gồm gì quánh biệt
Sở dĩ chọn gà ác để hầm thuốc Bắc là thịt gà ác chứa được nhiều dinh dưỡng hơn thịt con kê thông thường, đặc biệt là có những dưỡng chất như carnosine, lysine, methionine, histidine, giúp điều tiết kỹ năng miễn dịch khung người và phòng lão hóa, nên xưa được hotline là "gà thuốc".
