Cách làm củ hành ngâm giấm

Trong mâm cơm thời điểm dịp lễ Tết, dưa hành (hành ngâm) không phần đông làm cho bạn thêm ngon miệng mà còn hỗ trợ cho món ăn thêm tròn vị, hấp dẫn. Cùng vào bếp với Điện sản phẩm XANH thực hiện món này nha!

Nguyên liệu làm Dưa hành mang lại 5 người

Hành tím 1 kilogam Ớt 5 quả củ cà rốt 1/2 củ Nước vo gạo 500 ml Giấm 500 ml Đường 300 gr muối 50 gr

Cách chọn cài hành tím ngon

Bạn nên chọn những củ hành tím to lớn vừa, phần đông nhau và cầm cảm thấy chắc tay. Vỏ của hành tím nên khô, củ tròn, căng mọng, màu sắc tươi.Không nên chọn củ mềm, xẹp, đặc biệt là những củ bị tan nước, có tín hiệu mốc vì những củ này sẽ làm món ăn mau bị hỏng.Để né mua nên hành kém hóa học lượng, bạn nên mua ở gần như nơi uy tín, chỗ quen.Với món dưa hành muối bột này, hành tím Lý Sơn đang là loại rất được yêu thích hơn cả vì đó là loại hành ngon, giòn cùng cay nhiều. Tuy vậy nếu không tìm kiếm được một số loại hành này thì các bạn dùng hành tím thông thường cũng được nha.

Bạn đang xem: Cách làm củ hành ngâm giấm

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím tải về chúng ta ngâm trong nước vo gạo 2 tiếng, tiếp đến cắt bỏ gốc cùng lột quăng quật vỏ.Rửa lại nước sạch mát 2 - 3 lần rồi xếp vào khay để ráo, phơi nắng 1 tiếng.Cà rốt bạn gọt vứt vỏ, rửa sạch mát rồi tỉa hoa hoặc thái theo từng lát vừa ăn tùy ý thích, ớt rửa sạch, để ráo.

Chuẩn bị nước ngâm

Bạn bỏ vào tô 300gr đường, 50gr muối, 500ml giấm rồi sử dụng muỗng khuấy đa số cho tung đường.Cho hành vào hủ, xếp củ cà rốt và ớt xen kẽ, rồi đổ nước ngâm thế nào cho ngập không còn lượng hành, dùng tăm tre hoặc thứ nặng để chặn cho hành luôn luôn chìm trong nước muối, bịt nắp kín.
Mách nhỏ: cần sử dụng tăm tre hoặc vật dụng nặng để ngăn cho hành luôn luôn chìm vào nước muối bột tránh triệu chứng nước bị nổi váng và tạo cho hành cấp tốc hỏng.

Ngâm hành

Để hành muối hạt ngon nhất, chúng ta nên ngâm hành trong tầm 2 - 3 ngày và hoàn toàn có thể lâu hơn một ngày nếu trời lạnh hoặc hành già nhằm hành có thể thấm kĩ hơn với món dưa hành muối sẽ ngon hơn.

Thành phẩm

Dưa hành muối bột với color bắt mắt, giòn ngon, hơi chua chua ngọt ngọt, dùng dưa hành muối có tác dụng món ăn uống kèm sẽ khá bắt vị. Nhanh tay vào bếp tiến hành thôi nào.

Nguyên liệu làm cho Dưa hành (công thức được chia sẻ từ bạn dùng) đến 5 người

Hành tím 1 kilogam Khế xanh 1 kilogam Đường 350 gr Giấm 800 ml Muối phân tử 300 gr muối bột trắng 100 gr

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím thiết lập về các bạn để nguyên vỏ, rửa sạch đất cát dơ rồi cho vô thau to. Đổ nước vào xâm xấp mặt hành, ngâm hành cùng 300gr muối hạt sang một đêm.Sau lúc ngâm hành qua đêm, chúng ta chắt bỏ nước ngâm, giảm gốc và tách vỏ hành tím. Cọ hành lại đợt tiếp nhữa cho sạch sẽ với nước lạnh lẽo rồi vớt ra rổ nhằm ráo.Khế chua tải về các bạn cho vào thau nước muối bột pha loãng dìm 5 phút rồi cọ sạch, sau đó rửa lại đợt tiếp nhữa với nước lạnh. Cắt khế thành những miếng nhỏ cho vào thứ xay sinh tố xay nhuyễn cùng chút nước lọc.

Xem thêm: Tuyển Tập Các Món Cuốn Miền Bắc Độc Đáo Và Ngon Mê Ly, Món Cuốn Miền Bắc Độc Đáo Và Ngon Mê Ly

Ngâm hành cùng với khế với muối

Hành tím sau khoản thời gian đã tách vỏ cùng rửa sạch, mang đến hành ra thau to cùng 100gr muối, trộn đều. Bạn đổ vào thau hành phần khế xay và khuấy đông đảo cho nước khế hoà tan với muối. Ngâm hành với khế với muối thêm 1 đêm nữa.
Mách nhỏ:Để hành dìm ra kết quả lên red color đậm ưa nhìn nhất và không trở nên nồng, bạn nên ngâm hành cùng với khế xay.Để thao tác đơn giản hơn, bạn có thể thay khế xay bằng giấm hoặc nước vo gạo, mặc dù sẽ không lên màu rất đẹp bằng.

Rửa lại hành

Sau lúc ngâm hành qua một đêm cùng với nước khế xay cùng muối, các bạn vớt hành ra, mang lại lần lượt hành qua sơn đựng giấm, rửa sạch rồi cho ra rổ nhằm ráo.

Làm nước ngâm

Bắc nồi lên phòng bếp cùng 700ml giấm, nhảy lửa vừa, thêm 50gr mặt đường và 1 muỗng canh muối.Khuấy những cho đường và muối bột hoà tan hết, nêm và nếm lại nếu thấy vị chua quá át vị thì bạn thêm nước lọc để thăng bằng lại nhé.Khi mặt đường muối đã tan hết cùng nếm thấy hỗn hợp bao gồm vị chua ngọt vừa yêu cầu thì bạn tắt phòng bếp và để nguội lếu hợp.

Ngâm hành

Hành tím sau khi đã được rửa sạch qua 2 lần giấm cùng để ráo, chúng ta xếp hành vào hũ ngâm.Bạn xếp lần lượt vào hũ 1 lớp hành, rồi đến 1 lớp đường, chia gần như cho lần lượt bỏ vô hũ đến khi kết thúc 1 kilogam hành với 300gr đường.Cuối cùng, chúng ta đổ các thành phần hỗn hợp nước giấm tẩm hành vào đầy hũ mang đến ngập phần hành, đậy bí mật nắp cùng ngâm hành trong lếu láo hợp khoảng chừng 8 ngày là hoàn toàn có thể dùng được rồi đấy.

Thành phẩm

Dưa hành muối hoàn thành có color tím đỏ đẹp mắt, giòn ngon sở hữu vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt sệt trưng. Hành lên màu đậm, không xẩy ra quá cay hăng khó ăn.Chỉ với vài thao tác đơn giản và những nguyên vật liệu quen thuộc, ai ai cũng có thể tự chuẩn bị món dưa hành muối ngay tận nhà cho số đông bữa ăn mái ấm gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mồm rồi!

Cách muối dưa hành thành công

Để muối bột dưa ngon bạn lưu ý canh lượng muối, đường vừa đủ. Nếu cho cảm thấy không được muối dưa sẽ không lên men được. Còn cho dư muối, đường, dưa bị mặn hoặc ngọt quá rất khó ăn.Dùng nước ấm muối dưa, dưa đang chua nhanh hơn. Bạn cũng có thể đem hũ dưa phơi kế bên nắng dưa sẽ nhanh lên men hơn.Để dưa muối không biến thành nổi bọt trắng trong quy trình lên men, bạn nên tiệt trùng với lau thật thô hủ thủy tinh trước khi muối nhằm dưa muối không trở nên nổi bọt trắng.Nên cần sử dụng miếng nhựa chắn dưa muối (hoặc que tre) đè lên trên để phần hành chìm trong nước muối bởi vậy hành sẽ được lên men đều.Khi ăn bạn nên sử dụng dụng chũm sạch để gắp dưa ra, tránh khuấy trộn bởi vì dưa sẽ khởi tạo bọt trắng nhanh hỏng.Nếu áp dụng không hết bạn cũng có thể để hũ dưa hành muối hạt vào ngăn mát tủ lạnh để giảm tốc độ lên men của dưa hành muối.

Cách bảo quản dưa hành

Dưa hành muối hạt sau khi xong xuôi để địa điểm thoáng mát hoàn toàn có thể sử dụng được trong tầm 5 - 7 ngày, và trong ngăn mát tủ lạnh khoảng tầm 1 tháng.Khi ăn uống bạn nên sử dụng dụng thay sạch để gắp dưa hành, né khuấy trộn nhiều dễ chế tạo lớp màng trắng, vẫn không bảo vệ được lâu.
Cách muối bột dưa hành thật dễ đúng không nhỉ nào các bạn? Hãy ra ngay chợ mua khá đầy đủ nguyên liệu và bắt tay vào làm cho gia đình mình một hũ thật ngon để đón Tết nào. Chúc bạn thành công!