Cách làm milk foam gong cha

     

Milk foam, hay nói một cách khác là kem mặn, kem cheese, macchiato là một trong loại topping cực kỳ được thích thú trong menu những quán trà sữa. Milk foam đem lại hương vị sệt biệt ấn tượng cho đồ vật uống, nhưng thực chất cách làm cho milk foam cũng không quá phức tạp. Hãy tò mò cách làm kem sữa dưới đây và từ tay trộn chế những đồ uống hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách làm milk foam gong cha

Bạn đã xem: giải pháp làm milk foam gong cha

Nội dung bài viết

Milk foam là gì?

Nguyên liệu và công cụ làm milk foam

Cách làm các loại milk foam

Cách làm cho milk foam cơ bản

Cách làm cho milk foam phô mai

Pha chế cốt trà và trải nghiệm đồ uống milk foam


*

Milk foam là lớp kem sữa thơm ngậy ở đậy trên trang bị uống, hay chiếm khoảng 20 - 30% thể tích ly. Milk foam thông thường có hai dạng, dạng bông xốp như bọt bong bóng và dạng khá lỏng, sền sệt. Trong những số đó dạng đồ vật hai thông dụng hơn với những món trà sữa. Có không ít cách có tác dụng milk foam để tạo ra hương vị không giống nhau, dẫu vậy nói thông thường milk foam thường có vị ngọt nhẹ, pha một chút mằn mặn khôn cùng cuốn hút. Vị kem phệ ngậy, thơm dịu rất cân xứng để cân bằng vị trà tương đối chát.

Các món tất cả milk foam được yêu mếm nhất hoàn toàn có thể kể mang đến hồng trà kem mặn, trà xoài kem cheese, matcha kem mặn, ô long kem phô mai...

Nguyên liệu và qui định làm milk foam

Tùy vào loại milk foam, cách làm sẽ thực hiện các vật liệu với tỉ lệ không giống nhau. Dưới đây là một số nguyên vật liệu phổ đổi thay thường được sử dụng trong pha chế.

Kem tươi (whipping cream): kem whipping là nhiều loại kem chưa đánh, tiện lợi phối hợp với các nguyên vật liệu khác để tạo kết cấu sệt và mùi vị thơm ngậy.

Kem topping: kem topping là các loại kem thực đồ gia dụng ít béo, bao gồm các chất chuyển thể tự sữa và chất tạo độ đặc.

Sữa tươi không đường: ngày càng tăng hương vị, cân bằng kết cấu milk foam.

Bột milk foam: đây là nguyên liệu điều chế nhanh, có sẵn những chất tạo hương vị phù hợp, có thể thay cố gắng cho kem tươi, kem topping và chỉ việc thêm sữa để tiến công bông.

Kem phô mai (cream cheese): vật liệu này sẽ tạo thêm độ ngậy cùng vị mặn mang lại milk foam.

Muối: tạo vị mặn nhẹ, cân đối độ ngọt và đem lại cho thứ uống hương vị đặc biệt.

Đường: nguyên liệu bổ sung cập nhật nếu các bạn cần tăng độ ngọt cho milk foam.

Xem thêm: Cho Thuê Váy Dạ Hội Cầu Giấy, Váy Dạ Hội Cao Cấp Sang Trọng Tại Cầu Giấy

Dụng cụ:

Cách làm các loại milk foam


*

Cách làm milk foam cơ bản

Nguyên liệu:

50ml kem tươi (whipping cream)

50ml kem topping

50ml sữa tươi ko đường

⅓ thìa nhỏ muối

Lưu ý: để milk foam nhanh bông, các nguyên vật liệu kem sữa luôn phải giữ lại lạnh. Đây là 1 trong những bước rất quan trọng quyết định kết cấu của milk foam nên chúng ta đừng quăng quật qua.

Cách làm cho milk foam bằng những dụng cầm cố khác nhau:

Dùng phới đánh trứng: cho nguyên liệu vào một chiếc âu, sử dụng phới đánh trứng thừa nhận theo chiều dọc để đưa bọt khí vào milk foam.

Dùng thứ tạo bọt cầm tay: tấn công theo một chiều khoảng 3 phút, đến khi hỗn hợp kem tăng cấp 3.


*

Dùng máy tấn công trứng: nhằm ở vận tốc nhỏ, chỉ cần lắp 1 que, tiến công theo một chiều đến lúc kem bông lên những vẫn còn hơi sệt.

Dùng sản phẩm xay sinh tố: phương pháp này vận dụng khi pha con số lớn, chỉ việc cho nguyên vật liệu vào vào xay ở chế độ chậm khoảng tầm 10s hoặc cơ chế nhẹ.


*

Dùng lọ thủy tinh: nếu không có các vẻ ngoài và chỉ trộn ít, bạn có thể cho nguyên liệu vào lọ thủy tinh, đóng nắp với lắc theo chiều lên xuống đến khi các thành phần hỗn hợp kem tăng vội 3.

Sau khi đánh kết thúc để hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng tầm 10 phút nhằm milk foam sệt hơn một chút, khi bỏ vào đồ uống không biến thành tan xuống ngay.

Cách làm cho milk foam tự bột tất cả sẵn


*

Nguyên liệu: 100g bột milk foam với 160ml sữa tươi không mặt đường lạnh

Dùng vật dụng xay sinh tố xay số đông hỗn hợp, hoặc sử dụng máy tấn công trứng tiến công trong 3 phút là hoàn thành.

Cách có tác dụng milk foam phô mai

Nguyên liệu:

50ml kem tươi (whipping cream)

50ml kem cheese hoặc 1 viên phô mai con Bò Cười

50ml sữa tươi không đường

½ thìa đường

⅓ thìa nhỏ dại muối

Cách làm:

Tán nhuyễn kem cheese hoặc phô mai, vừa đổ nhàn hạ sữa tươi vào vừa tán đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn. Thanh lọc qua rây để hết lợn cợn.

Cho các vật liệu còn lại với phần cheese vào đánh rất nhiều như biện pháp làm milk foam cơ bản ở trên.

Pha chế cốt trà và trải nghiệm đồ uống milk foam

Như vậy Trà chính Sơnđã phía dẫn bạn cách làm cho milk foam, hãy hãy nhờ rằng milk foam nên bảo vệ trong tủ giá buốt và cần sử dụng trong 1-2 ngày. Chúc các bạn thành công với những công thức trên.