Cách làm tương hàn quốc

Cách làm tương ớt hàn quốc Gochujang được đặc thù bởi mùi hương cay nồng, kết cấu sánh đặc cùng vị thì hết sức ngon nhờ được lên men bằng bột nếp.

Bạn đang xem: Cách làm tương hàn quốc

1. Hướng dẫn bí quyết làm tương ớt cay cay Hàn Quốc

1.1. Nguyên liệu

Cách có tác dụng tương ớt hàn quốc được đặc thù bởi vị cay nồng của ớt, vị bột nếp lên men không lẫn vào đâu được. Trước khi bắt tay triển khai công thức nước chấm này, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu dễ tìm sau đây nhé:

500 gram quả ớt tươi (rửa sạch, bỏ cuống)1 trái hãng apple tươi (gọt vỏ, xắt miếng nhỏ)60 gram tỏi (bóc vỏ)20 gram gừng tươi gọt vỏ20 gram bột gạo nếp30 gram muối ăn30 gram đường trắng20 gram giấm gạoBột gạo nếp thường được dùng làm nguyên liệu lên men trong những món ăn truyền thống lịch sử Hàn Quốc. Ảnh Internet

1.2. Biện pháp làm tương ớt cay kiểu nước hàn chấm thịt nướngCho tỏi cùng gừng vào sản phẩm công nghệ sinh tố, xay nhuyễn.Đổ giấm gạo, cho ớt vào máy sinh tố, thường xuyên xay mang lại hòa quyện.Cho táo, cùng với muối, đường vào thiết bị xay thông thường cùng các vật liệu khác. Đến đây, chúng ta có thể nêm nếm lại tương ớt cho đủ khẩu vị.Lần lượt đến các nguyên liệu làm tương ớt cay vào lắp thêm sinh tố xay nhuyễn.Cuối cùng, bắt đầu cho bột nếp vào máy xay thêm 10 giây.Đổ các thành phần hỗn hợp tương ớt vào hộp nhựa đã được gia công sạch, phơi ráo, bít nắp kín, cho vào tủ rét mướt ở phòng mát.Cho bột nếp hòa thuộc các nguyên liệu làm tương ớt đặt trên men trong 1 tuần.Cách làm cho tương ớt hàn quốc này yêu cầu khoảng một tuần để bột nếp lên men với phát huy độ cay nồng ngon độc nhất của mình. Sau thời hạn này, bạn cũng có thể lấy tương ớt cay ra có tác dụng sốt ướp thịt nướng, hoặc trộn với cơm trộn Hàn Quốc, mì,…cực ngon.Chén tương ớt hàn quốc làm từ quả ớt tươi cay nồng đậm vị nhờ vào bột nếp lên men. Ảnh: Internet

2. Phương pháp làm tương ớt nước hàn từ ớt xay bột Gochujang

2.1. Nguyên liệu

Với những thành phần nguyên vật liệu dưới đây, thành phẩm các bạn thu được là khoảng tầm 5 kilogam tương ớt Gochujang chuẩn chỉnh vị hình dáng Hàn Quốc.

Bột lúa mạch: 300 gramNước lọc: 2 lítBột gạo nếp: 450 gramMạch nha: 635 gramBột đậu tương đã làm được lên men: 230 gramỚt bột: 530 gramMuối hột: 320 gramDụng cụ: Nồi lớn, 2 miếng vải xô, nồi đất (để ủ).Ớt bột và các vật liệu làm tương ớt Gochujang.

2.2. Biện pháp làm tương ớt hàn quốc Gochujang từ ớt bột2.2.1. Trộn hỗn hợp bột ớt và nguyên liệu làm tương ớtLấy nồi khủng đã rửa sạch ra, đến bột lúa mạch với nước thanh lọc vào, khuấy phần đông cho bột tan hoàn toàn.Đổ hỗn hợp bột lúa mạch qua vải vóc xô nhằm thu tất cả hổn hợp bột mịn, không còn lợn cợn.Nấu các thành phần hỗn hợp bột vừa chiếm được với lửa vừa khoảng chừng 20 phút thì tắt bếp.Từ tự đổ bột gạo vào hỗn hợp bột lúa mạch, khuấy đều.Để riêng tất cả hổn hợp bột trong 2 tiếng cho nở.Sau thời gian trên, đun các thành phần hỗn hợp trên cùng với lửa vừa. Cách làm tương ớt Hàn Quốc chính xác vừa nấu tất cả hổn hợp bột, vừa khuấy phần đa cho đễn lúc cạn sệt lại còn khoảng tầm 1/3 là được.Nhấc nhà bếp xuống, đổ mạch nha vào khuấy thiệt đều.Đợi tất cả hổn hợp trên nguội hoàn toàn thì mới cho bột đậu tương, muối hột, bột ớt vào, liên tục khuấy cấp tốc và đều tay.Công đoạn trộn các thành phần hỗn hợp bột ớt làm cho tương gochujang Hàn Quốc.2.2.2. Giải pháp ủ tương ớt nước hàn làm từ ớt bộtBạn cho tất cả hổn hợp bột ớt đã trộn cùng với các nguyên liệu vào nồi khu đất (hoặc cần sử dụng chum, hũ thủy tinh sửa chữa cũng được).Phủ miếng vải vóc xô thứ 2 lên trên miệng nồi đất, buộc thắt chặt và cố định lại như hình ảnh dưới.

Xem thêm: 15+ Quán Cafe Sài Gòn View Đẹp Yên Tĩnh Để Làm Việc, Học Bài

Nhớ đậy vải xô kín đáo miệng nồi khu đất ủ tương ớt cay Gochujang bỏ trên men đúng chuẩn. Ảnh: InternetĐóng nắp lại với đặt nồi làm việc nơi thoáng mát để ủ lên men.Đây là giải pháp làm tương ớt cay từ ớt xay bột kiểu truyền thống cuội nguồn của Hàn Quốc. Khoảng tầm 1 – 2 mon sau, fan ta bắt đầu mở nắp nồi ủ tương ớt ra với lấy thành quả ra sử dụng ướp thiết bị ăn, hoặc làm cho nước chấm ăn cùng món chính.Tương ớt Gochujang màu đỏ tươi sau khoảng 1 – 2 tháng ủ lên men trong nồi đất. Ảnh: Internet

Mẹo: Trong thời hạn ủ tương ớt, bạn có thể mở nắp nồi ủ vào ban ngày. Đến giờ chiều thì bạn đậy nắp lại. Thực hiện tiếp tục như vậy từng ngày để giúp đỡ món tương ớt cay thu được giữ mùi nặng thơm quánh trưng, mùi hương vị lôi cuốn khó cưỡng.

3. Phương pháp làm tương ớt cay Gochujang hàn quốc không đề nghị lên men cho tất cả những người ăn kiêng

3.1. Nguyên liệu

Điều thú vị làm nên sức cuốn hút của tương ớt Gochujang là độ sánh mịn, mùi vị cay rất ngon, cân bằng các loại gia vị một biện pháp tinh tế. Hơn nữa, bạn cũng có thể dễ dàng kiểm soát điều hành mức độ các gia vị khi tự làm sốt tương ớt này trên nhà. Trường hợp yêu thích các món ăn Hàn Quốc, và đang tuân thủ chính sách ăn kiêng ít gluten, bạn có thể tham khảo cách làm nước chấm được trang Minimalist Baker share dưới trên đây nhé.

Miso đậu nành (hoặc đậu xanh): 1/3 chénBột ớt Hàn Quốc: 1/3 chénTỏi băm: 4 tépNước lọc: 1/4 cốcMaple syrup (siro nhựa cây phong): 1/4 cốc (có thể dùng nhiều hơn thế nữa tùy theo khẩu vị)Nước tương dừa hữu cơ (coconut aminos): 1/4 cốcCác nguyên liệu làm tương ớt Gochujang nước hàn không gluten. Ảnh: Internet

 3.2. Biện pháp làm tương ớt kiểu nước hàn ăn liền cho tất cả những người ăn kiêngCho miso đậu nành, maple syrup, ớt bột, nước tương dừa cùng tỏi vào trong 1 máy sinh tố.Cho các vật liệu làm tương ớt gochujang vào sản phẩm công nghệ sinh tố. Ảnh: InternetXay toàn bộ nguyên liệu cho tới khi thành hỗn hợp mịn thì thêm nước lọc vào.Xay thiệt nhuyễn mịn các nguyên liệu. Ảnh: InternetNêm nếm lại mùi vị tương ớt theo sở thích.Tiếp tục xay các thành phần hỗn hợp thêm khoảng 1 phút cho sánh mịn lại là xong.Cách làm cho tương ớt nước hàn này chứa ít gluten, phù hợp hợp cho người ăn tránh hoặc dùng đồ chay tại nhà.Thành phẩm tương ớt nước hàn gochujang không nhiều gluten cho tất cả những người ăn kiêng.3.3. Cách bảo quản tương ớt nước hàn tự có tác dụng tại nhà không bị váng

Sau khi chế tao tương ớt Gochujang xong, bạn cũng có thể cho tương vào hũ bịt nắp. Thời gian bảo vệ tương ớt này với ánh nắng mặt trời ngăn mát tủ rét mướt là khoảng 2 tuần đến buổi tối đa 1 tháng.

Tương ớt Gochujang được bảo quản trong tủ lạnh hoàn toàn có thể dùng trong vòng 1 tháng. Ảnh: Internet

4. Cách làm tương ớt cay ngọt hàn quốc Cho-Gochujang chấm trang bị nướng

4.1. Nguyên liệu

Các nguyên vật liệu cần chuẩn bị để làm món tương ớt này gồm:

2 muống nêm canh tương ớt hàn quốc Gochujang (Có thể cài sẵn, hoặc làm theo 3 bí quyết hướng dẫn làm việc trên), tương tự 30 ml2 muống nêm canh giấm trắng1 muống nêm canh đường1 muỗng canh mật ong nguyên chất1 thìa cafe hạt mè1/4 thìa cafe tỏi băm nhuyễnSốt tương ớt ngọt hàn quốc thường được sử dụng chấm tôm hấp khôn cùng ngon.4.2. Biện pháp làm sốt tương ớt ngọt không buộc phải máy xay kiểu dáng Hàn Quốc

Bạn chỉ cần trộn toàn bộ các nguyên liệu vào một chiếc chén sạch, khuấy đông đảo đến lúc hòa tan hoàn toàn là xong. Thật đơn giản, đúng không ạ nào! Món nước để chấm này hoàn toàn có thể lưu trữ trong tủ lạnh mang đến vài tuần. Thậm chí, thời hạn bảo quản tương ớt ngọt có thể lên mang đến 1 tháng. Ngoại trừ ra, nếu không có giấm trắng, bạn cũng có thể dùng nước dấm gạo để thay thế nhé. Mùi vị nước chấm vẫn vô cùng ngon và lạ miệng.

Chỉ nên khuấy hỗn hợp nguyên liệu là dứt món tương ớt cay ngọt Cho-Gochujang.

Vốn là một trong những món gia vị, nhưng những cách làm cho tương ớt hàn quốc Gochujang với Cho-Gochujang ngày nay còn được vận dụng như một cách làm nước sốt ướp, hoặc nước chấm ăn lẫn rất hấp dẫn. Mỗi công thức tương ớt giao diện Hàn vẫn mang mùi vị khác nhau. Đặc trưng tầm thường duy tốt nhất của món nước mắm chấm này là cay và nồng vị ớt. Chỉ cần phải biết cách bào chế tương ớt Gochujang, các bạn sẽ có thêm nhiều cơ hội tự nấu các món ăn nước hàn yêu thích hợp ngay tại nhà – vừa tiết kiệm chi phí, vừa không phải đi xa. Hy vọng các các bạn sẽ thích hương vị nước sốt tương ớt mà lại Webnauan.vn đã hướng dẫn!