Chuột đồng khìa nước dừa
Chuột đồng là nguyên vật liệu thân nằm trong và bình dân ở miền Tây sông nước, đặc biệt là sau mỗi trận gặt lúa chấm dứt thì món loài chuột đồng trở thành đặc sản không thể thiếu. Con chuột đồng nướng lu là món ăn lừng danh và khôn xiết hấp dẫn, đa số người không biết thì nhận định rằng món này sẽ không ngon vì chưng từ xưa tới lúc này ít ai thực hiện thịt chuột để gia công thực phẩm ăn uống. Mặc dù nhiên, mấy ai hiểu được món thịt con chuột đồng nướng lu vô cùng cuốn hút và chắc chắn rằng bạn không nên bỏ qua nếu như muốn tò mò và trải nghiệm nền ẩm thực ăn uống miền Tây, tham khảo bài viết dưới phía trên của shop chúng tôi để bài viết liên quan về món chuột nướng này nhé!
Mục Lục
Chuột đồng nướng lu là quánh sản không còn xa lạ sau mùa gặt
Nếu như nhiều thực khách đến miền Tây thường xuyên “lắc đầu lè lưỡi” không đủ can đảm thử lúc được trình làng về món con chuột đồng nướng lu. Thì với người dân bạn dạng địa, đây chính là món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng. Đi mọi Nam cỗ mùa nước nổi, bạn sẽ thấy ở chỗ nào cũng bày buôn bán thịt con chuột đồng. Ngoài món loài chuột hun sương vốn đã khôn cùng quen thuộc. Thì món chuột đồng nướng lu không chỉ là là món ăn mà còn là một nét văn hóa truyền thống đặc trưng của tín đồ dân phái nam Bộ. Cùng thường chỉ bao gồm vào mùa gặt.
Bạn đang xem: Chuột đồng khìa nước dừa
Thực tế chuột đồng vô cùng sạch, do chúng chuyên ăn uống lúa gạo, vì vậy không mang nhiều vi khuẩn. Fan dân sau mùa gặt dùng mồi nhử hoặc giăng lưới, đốt rơm hum khói để bắt chuột đồng. Có tín đồ sau một ngày lao động, cả team thui luôn chuột thân đồng rồi ngồi nhậu lai rai. Thịt chuột hun vào rơm rạ thơm mùi nắng, ngon tuyệt.
Chuột đồng nướng lu là món bình dân hấp dẫn
Tuy nhiên, nhiều người dân lại chế biến theo phong cách cầu kỳ hơn là nướng lu. Loài chuột để nướng lu buộc phải là phần lớn chú chuột đã ăn uống no lúa chín, phệ múp. Chúng được thiết kế sạch ruột, cắt móng, rồi tẩm ướp hương liệu gia vị cho thấm. Tiếp nối móc từng nhỏ vào lu. Fan chế biến đề xuất rất khéo, vừa con quay vừa trở tay, thêm mỡ, thêm nước gia vị. Để làm thế nào cho lớp da phía bên ngoài giòn, kim cương óng, không xẩy ra khô thừa mà bên trong thịt vẫn chín mềm. Không tính quay lu, chuột đồng còn được nướng hoặc hấp. Nhưng lại quay lu chắc hẳn rằng là ngon hơn cả và độc nhất vô nhị định nên là chuột của mùa lúa tháng 9, mon 10, cũng chính là mùa nước nổi.
Chuột đồng nướng lu kim cương óng, bắt mắt với những hương liệu gia vị được tẩm ướp vừa miệng. Món ăn khiến cho thực khách đề xuất xuýt xoa với mùi thơm nức hấp dẫn. Chuột nướng lu ăn lẫn muối tiêu chanh cùng rau răm, chuối chát, cà chua, dưa leo… cắm miếng làm thịt chuột, cảm nhận lớp domain authority giòn tan, thịt thơm với mềm. Bạn sẽ quên mất xúc cảm ghê ghê, chỉ từ vị ngọt cứ tan dần trong huyết quản.
Chuột nướng thì ướp tỏi sả, muối đường, bột ngọt, rồi thêm mật ong vào cho thơm. Ướp càng đơn giản và dễ dàng vậy nhưng mà càng ngon, duy trì được hương vị đồng quê độc nhất vô nhị của món ăn. Đốt lửa than riu riu rồi để trên nướng, món chuột nướng này thì phải ăn lẫn chuối chát cùng với khế chua ăn, new đúng bài.
Xem thêm: 77 Cửa Gỗ Ý Tưởng Thiết Kế Cửa Sổ Gỗ Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua
Chuột đồng khìa nước dừa tươi miền Tây
Bên cạnh loài chuột đồng nướng lu thơm và ngon thì fan ta còn thích hợp món con chuột khìa nước dừa. Muốn ăn được con chuột ngon cũng cần được công phu lắm chứ chưa phải giỡn. Đi chợ tự sớm, tìm những người dân bán bao gồm cái lồng chuột bé dại nhỏ, xinh xinh. Vào lồng khoảng chừng 2- 3 kg chuột, bao gồm con bự bé nhỏ, đủ size thì new chánh hiệu là chuột đồng.
Còn thấy bán đại trà cái lồng chuột chà bá. Chuột bé nào con nấy ú nu đông đảo tăm tắp cùng một kích thước là biết chuột nơi đâu không? Campuchia chuyển về đó. Nghe mấy chị kế bên chợ đồn là mặt Campuchia người ta nuôi cần con nào bé nấy lớn lù, nạp năng lượng ngán miệng lắm. Mà mấy chị nói cũng đúng, tôi đi làm hay thấy trên cửa ngõ khẩu thường xuyên Phước (giáp Campuchia) dìu dặt từng xe, từng xe pháo chở loài chuột về nơi tập kết. Tiếp nối chuột bắt đầu được phân vạc ra số đông nơi… loài chuột khìa thì lại càng đối kháng giản, sấy tỏi lên cho thơm rồi vứt chuột vào ướp tí muối, bột ngọt, tí đường. Vị khìa với nước cốt dừa cũng ngon ngọt lắm rồi. Đốt lửa riu riu cho chuột ngấm từ từ, cho đến khi kẹo lại là được.
Phần không thể không có khi nạp năng lượng hai món con chuột đồng chắc là rượu chuối hột nhà nó trường đoản cú ngâm. Chuối chín ép dẹp ra, rồi phơi cho ráo ráo, đem đi nướng sơ rồi bắt đầu ngâm. Vừa ngồi ăn uống vừa nhìn quang cảnh vùng quê yên bình, nó đẹp làm cho sao, đồng lúa mênh mông, dòng nước xanh trong, new thấy cái hồn quê bình dân thiệt là thân thương biết mấy.
This entry was posted in Ẩm thực 3 miền, Ẩm Thực việt nam and tagged loài chuột đồng nướng lu, đặc sản miền Tây, thịt chuột đồng nướng.
