Giá trị dinh dưỡng khoai lang

Khoai lang là một loại rễ củ. Củ mọc ra trường đoản cú phần rễ của cây, khoa học call là Ipomoea batatas.

Bạn đang xem: Giá trị dinh dưỡng khoai lang

Nó tất cả hàm lượng cao một hóa học chống oxy hóa gọi là beta-carotene, chất này giúp làm cho tăng các chất vitamin A vào máu khôn xiết hiệu quả, quan trọng ở trẻ nhỏ (1, 2, 3, 4).

Khoai lang ngã dưỡng, giàu chất xơ, mau no và bao gồm vị cực kỳ ngọt rất ngon.

Chúng ta rất có thể chế vươn lên là khoai lang bởi nhiều cách, dẫu vậy 4 cách hay được sử dụng nhất là luộc, nướng, hấp và chiên.

Khoai lang thường xuyên trông như thế này:

Ứng kích oxy hóa sống tế bào thường đi kèm theo với nguy cơ ung thư gia tăng, đó là 1 tình trạng ăn hại khi các tế bào cách tân và phát triển vượt xa ma lanh giới thành tế bào bình thường của chúng và lấn sang những mô khác.

Chế độ siêu thị giàu chất chống oxy hoá, ví dụ như carotenoid giúp có tác dụng giảm nguy cơ tiềm ẩn ung thư dạ dày, thận và người bệnh ung thư vú (49, 50, 51, 52).

Nhiều công trình xây dựng nghiên cứu cho biết thêm khoai lang gồm chứa chất chống oxy hoá mạnh khỏe có chức năng khử gốc tự do, các chất ăn hại mà rất có thể làm tăng nguy cơ tiềm ẩn ung thư. Khoai lang tím bao gồm mức vận động chống oxy hoá tối đa (14, 53).

Hoạt động phòng oxy hoá của khoai lang tím cao vội 3 lần đối với việt quất ở và một lượng, mặc dù việt quất được xem là có hàm lượng những chất kháng oxy hoá cực cao (53).

Xem thêm: Top 15 Loài Động Vật Dễ Thương Nhất Thế Giới, Đi Tìm 20 Loài Động Vật Dễ Thương Nhất Thế Giới

Tổng kết: Khoai lang, đặc biệt là biến thể màu sắc tím, chứa hàm lượng chất phòng oxy hoá cao. Chúng rất có thể làm sút ứng kích oxy hóa với giảm nguy cơ tiềm ẩn mắc nhiều nhiều loại ung thư.

Ảnh hưởng vô ích và các mối lo riêng rẽ lẻ

Khoai lang dễ dàng dung hấp thụ ở phần lớn mọi người.

Tuy nhiên, bọn chúng được xem là có hàm lượng canxi oxalat cao, hoàn toàn có thể gây ra nhiều vụ việc với fan dễ bị sỏi thận (54).

Tổng kết: Khoai lang thường được rất nhiều người sử dụng, nhưng bọn chúng chứa canxi oxalat có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận.

Tóm tắt

Khoai lang là cây rễ củ thường có màu cam, dù cũng có các đổi thay thể màu không giống (chẳng hạn như màu sắc tím).

Chúng là nguồn vitamin A hoàn hảo (dưới dạng beta-carotene), tương tự như nhiều vi-ta-min khác, chất khoáng và các hợp chất thực vật.

Khoai lang bao gồm thể có không ít lợi ích mức độ khỏe, ví dụ điển hình như nâng cấp khả năng điều chỉnh lượng mặt đường trong máu, nâng cao tình trạng vitamin A và có tác dụng giảm nguy cơ tiềm ẩn nhiều nhiều loại ung thư.

Tóm lại, khoai lang vừa vấp ngã dưỡng, vừa thơm vừa ngon lại dễ phối hợp trong chính sách dinh dưỡng.