Hồng trà sữa trân châu trắng
Để gồm một ly trà sữa ngon như ngoài hàng, nguyên liệu chuẩn chỉnh thôi chưa đủ! Trong quá trình làm trà sữa, có không ít bí quyết, kĩ thuật nhỏ, ảnh hưởng nhiều đến hương vị của món đồ uống “thần thánh” này. Hôm nay, kasynoonlinemy.com đang hướng dẫn bạn cách làm cho trà sữa trân châu tại nhà mà vẫn ngon như ngoại trừ hàng nhé!
Cách ủ hồng trà
Hương vị trà quyết định 1/2 hương vị của cốc trà sữa. Vày vậy, vấn đề lựa chọn các loại trà nào, chữ tín nào rất quan trọng đặc biệt khi làm trà sữa trên nhà. Trong những loại trà thì hồng trà hay được dùng làm cốt trà sữa nhất. Và trong số thương hiệu hồng trà thì thương hiệu hồng trà Phúc Long thuộc đội cao cấp. Ngoài ra, hồng trà 1-tea cũng tạo ra sự sự khác hoàn toàn bởi mùi vị cam chanh độc đáo từ trái Bergamot (hương vị đặc thù của trà bá tước Earl Grey).
Bạn đang xem: Hồng trà sữa trân châu trắng
Hồng trà hoặc hồng trà bá tước thường xuyên được thực hiện làm cốt trà sữa nhất
Ủ trà (hay hãm trà) là kĩ thuật đòi hỏi sự tỉ mẩn vào 2 yếu hèn tố: nhiệt độ sôi của nước với thời gian ủ trà.
Về ánh nắng mặt trời sôi của nước: để pha hồng trà nước đề nghị đạt độ sôi 100 độ C (nước sôi trả toàn). Không giống với trà Ô long (95 độ C) và lục trà (85 độ C).Về thời gian ủ trà: hồng trà cần phải ngâm trong nước sôi đôi mươi phút. Khác với trà Ô long (15 phút) và lục trà (10 phút).Lý do có sự biệt lập này là vì hồng trà (trà đen) được oxy hóa trọn vẹn nên cần nhiệt độ cao và thời hạn ủ đầy đủ lâu để đạt tới màu nâu đỏ cùng hương vị chuẩn chỉnh nhất. Ngược lại, các loại trà ít bị lão hóa (màu xanh) đề nghị được ủ vào nước không thật nóng và thời hạn ủ cũng ngắn hơn.
Tỉ lệ 1:3
Dưới đây là tỉ lệ để pha cốt trà. Chú ý tỉ lệ cốt trà là 1:30 tức là hãm 10g trà trong 300ml nước.
| Loại | Trà | Nước nóng | Nhiệt độ | Thời gian |
| Hồng trà | 10g | 300ml | 100 độ C | 20 phút |
| Hồng trà bá tước | 10g | 300ml | 100 độ C | 20 phút |
| Trà Ô long | 10g | 300ml | 95 độ C | 15 phút |
| Lục trà | 10g | 300ml | 85 độ C | 10 phút |
| Sencha | 10g | 300ml | 85 độ C | 5 phút |
Cách trộn hồng trà
Đun sôi nước cho tới 100 độ C (dùng bình cực kỳ tốc hoặc đun trên bếp).Cho hồng trà vào với đậy nắp để hương trà không mờ ra ngoài.Tắt nhà bếp và ủ trong tầm 20 phút. Lưu ý trong quy trình ủ ko được để hơi cất cánh ra, làm giảm hương thơm của trà.
Lưu ý đóng góp nắp nồi nhằm tránh cất cánh hương trà
Trà lá
Lưu ý để pha trà sữa ngon như không tính hàng, nên áp dụng trà lá thay bởi trà túi lọc vì:
Trà túi thanh lọc là các lá trà được xay vỡ bắt buộc hương trà đã bay đi những trong quy trình sản xuất. Vì thế trà túi lọc thường được thực hiện để trộn trà hoa quả.Lượng caffeine trong trà lá và trà túi thanh lọc là như nhau, vì khi nghiền nhỏ dại trà để thêm vào trà túi thanh lọc thì không còn làm mất đi lượng caffeine vào trà.Trà lá (hay trà khô) là một số loại chuyên dùng để làm pha trà sữa tại các quán. Vì trà lá duy trì được hương thơm, vị thanh của hồng trà.
Sử dụng rây nhằm lọc buồn phiền trà
Và để giữ lại vị trọn ngon, trà nên được dùng 4 tiếng sau khi ủ. Giả dụ quá thời gian đó thì nên để ý đến ủ trà mới.
Cách làm cho trà sữa
3 thành phần chủ yếu của ly trà sữa: trà, bột kem sữa với trân châu
Ngoài hương thanh dịu, vị chan chát của hồng trà, một ly trà sữa ngon còn đề xuất vị khủng ngậy của sữa. Đây cũng thiết yếu yếu tố quyết định 1/2 còn lại của một cốc trà sữa như xung quanh hàng.
Nhiều bí quyết trên mạng khuyên cần sử dụng trà lipton + sữa đặc để pha trà sữa. Tuy vậy, gồm 3 lý do khiến cốc trà sữa lipton + sữa sệt “thua xa” cốc trà sữa bên cạnh hàng. Lắp thêm nhất, vị ngọt của sữa đặc và nồng của sữa tươi sẽ át vị trà, khá cạnh tranh uống bởi không còn tồn tại vị đặc trưng của trà sữa. Thiết bị hai, nếu cần sử dụng trà túi lọc liptop thì cốc chà sữa sẽ ít hương vị trà ứ lại, khác xa cốc trà sữa truyền thống. Cuối cùng, nếu sử dụng sữa tươi, trà sữa đang khó bảo quản, không và để được lâu.
Bột kem sữa
Do vậy, bột kem sữa mới là sự việc lựa chọn của những quán trà sữa. Những loại bột kem sữa tạo ra vị bự bùi nhưng không hề làm át vị trà. Rộng nữa, bột kem sữa còn góp phần tôn lên vị trà lên mùi đặc trưng của trà sữa.
Bột kem sữa Indo Kievit là yêu quý hiệu thân thuộc nhất. Kề bên đó, cũng có không ít loại bột kem sữa của việt nam S-creamer hay của xứ sở của những nụ cười thân thiện như B-one.
Cách làm:
Sau lúc vớt đi đời trà sống trên, ta có nước cốt trà. Hòa tan đường và bột kem sữa.Không bắt buộc bật lại bếp vì nước trà vẫn còn nóng, đủ để hòa rã sữa. kasynoonlinemy.com lưu ý: tuyệt đối không nấu bột kem sữa trên bếp vì bởi vậy sẽ làm giảm độ lớn của sữa.
Lắc vào bình shaker để chế tạo ra bọt, rã đá cùng hoa quyện
Công thức hoàn hảo cho 01 ly trà sữa
Hồng trà sữa: 150ml nước cốt hồng trà/ hồng trà bá tước + 20g bột kem sữa + 20 đường cat + 200g đá
Ô long sữa: 150ml nước cốt trà ô long + 20g bột kem + trăng tròn đường cat + 200g đá
Lục trà sữa: 150ml nước cốt lục trà + 20g bột kem sữa + đôi mươi đường cát + 200g đá
Xanh sữa: 150ml nước cốt sencha + 20g bột kem sữa + đôi mươi đường mèo + 200g đá
Cách làm cho hồng trà sữa trân châu
Lưu ý: nốt trà buộc phải đủ nóng để hòa tan con đường và bột kem sữa. Trong trường hợp nước cốt trà bị nguội, không đủ làm tan, thì nên hâm sôi nước cốt trà rồi mới cho mặt đường và bột kem sữa vào khuấy.
Xem thêm: Những Mối Tình Ồn Ào Của Huỳnh Anh Và Hoàng Oanh, Huỳnh Anh Thẳng Thắn
Cách nấu trân châu đen
Trân châu black vẫn luôn là món truyền thống lịch sử của trà sữa trân châu. Màu black của viên trân châu được tạo thành từ nước mặt đường đun chảy. Vị đó, trân châu đen có vị hệt như caramel vậy. kasynoonlinemy.com hướng dẫn giải pháp nấu trân châu như sau:
| Trân châu đen | Nước | Đường |
| 500g | 4000ml | 115g |
| 1000g | 6000ml | 225g |
| 3000g | 12000ml | 675g |
Đun trên bếp 30 phút rồi bịt nắp ủ thêm 20 phút
kasynoonlinemy.com tất cả 2 để ý nên sử dụng trong vòng 6 tiếng. Lý vị vì bản hóa học trân châu là bột năng, không lâu quá sau lúc nấu.
Nếu bạn muốn DIY tự A cho Z, hãy tự có tác dụng trân châu đen tự bột năng, bột gạo cùng bột cacao theo phương pháp SD của chị ý Linh Trang ngơi nghỉ link này nhé.
Cách làm trân châu trắng
Trân châu trắng (hay phân tử ngọc trai, thạch 3Q) là “linh hồn” của cốc trà sữa GongCha hoặc Dingtea. Trân châu white có hình thức đẹp, viên tròn như phân tử ngọc trai (pearl), vị ngọt thanh, cảm xúc ăn dẻo dai, giòn giòn. Nhai cùng rất trà sữa thì thiệt là ngon bá cháy!
Cách làm cho trân châu trắng rất 1-1 giản, chỉ cần nấu hỗn hợp theo công thức dưới, bỏ vô bơm tiêm hoặc lọ tương ớt. Sau đó bơm từng giọt vào bát nước bao gồm lớp dầu phía trên, giúp chế tạo hình viên trân châu. Cuối cùng rửa cùng với nước mát cho sạch đẹp dầu.
Nhỏ trân châu vào chén bát nước có lớp dầu bên trên
Có 2 công thức để gia công trân châu trắng, tùy từng khẩu vị mọi cá nhân lại bao gồm sự chọn lọc riêng:
Công thức 1: 350ml nước + 50g mật ngô + 50g đường cát + 1 gói bột konnyaku không đường. Biện pháp làm ngơi nghỉ đây.
Công thức 2: 20g bột rau củ câu con cá dẻo + 3g bột rau câu giòn agar + 250g đường mèo + 1 lít nước. Giải pháp làm ngơi nghỉ đây.
Cách có tác dụng trà sữa socola
Socola mang về hương vị lắng đọng cho ly trà sữa. Cốt trà sữa socola là hồng trà nên những ủ tương tự như trên. Mùi vị socola được tạo thành ra ở đầu cuối nhờ nóng socola dạng sệt. Bởi sốt socola đã bao gồm sẵn vị ngọt nên chúng ta nên giảm lượng con đường tùy hương vị nhé.
Công thức trà sữa socola: 150ml nước cốt hồng trà + 20ml chocolate sauce + 20g bột kem sữa + 10g-20g đường cát + 200g đá
Cách làm cho trà sữa socola
Lưu ý: ko nên thay thế chocolate sauce bởi bột cacao hoặc socola đun chảy vị dễ bóc lớp và mùi vị không hòa quyện.
Bonus: biện pháp làm lớp milk foam muối biển
Nếu sẽ nghe danh trà sữa GongCha, chắc chắn rằng bạn cũng đã nghe biết lớp milk foam muối biển. Đây chính là vũ khí kín đáo mà GongCha dùng để làm đánh bại hầu hết đối thủ. Hoặc bạn đã và đang nhìn thấy rất nhiều quán hồng trà sủi bọt. Đây là cách gọi không giống của milk foam. Để có tác dụng món này, bạn chỉ việc pha hồng trà như trên và học bí quyết làm lớp milk foam bên dưới đây.
Cách làm cho hồng trà sủi bọt
Milk foam (hay màng sữa, kem sữa, bọt bong bóng biển, macchiato) là lớp kem lớn ngậy, gồm độ mịn, trắng sáng. Vị ngọt béo không thật gắt kèm mùi thơm mùi sữa. Lớp milk foam đạt là lúc nó không bị hòa hợp với lớp trà mặt dưới. Milk foam có thể bảo vệ trong tủ mát, áp dụng trong ngày.
Lớp milk foam đạt: sánh mịn, không trở nên hòa tung với lớp trà mặt dưới
Công thức: 10g bột milk foam + 45ml sữa tươi không đường + 5g con đường + xíu muối nếu muốn thêm vị mặn
Cách làm milk foam theo cả công thức đều rất đơn giản dễ dàng như sau. Tất cả vật liệu cho vào cốc rồi cần sử dụng máy tiến công trứng hoặc cun cút lò xo (đánh bằng tay). Thời gian đánh vào 2-3 phút cho đến khi tất cả hổn hợp sánh quyện là xong. Nếu thích uống ngọt, không nhiều mặt thì bạn tăng lượng con đường lên nhé.
Đánh bông milk foam bằng phới xoắn ốc (mất 2 phút)
Như vậy chúng ta đã biết những kỹ năng và kiến thức cơ bản, chọn lựa nhất nhằm tự tạo ra sự một cốc trà sữa ngon như xung quanh hàng rồi. Dưới đây là chuỗi bài xích hướng dẫn cụ thể với các bạn muốn tìm hiểu sâu rộng nhé.
Với phương châm mang trà sữa đến với đa số gia đình, kasynoonlinemy.com vào nam ra Bắc kiếm tìm kiếm mối cung cấp cung nguyên vật liệu của các quán trà sữa. Sau đó kasynoonlinemy.com đón đầu chia nhỏ để phù hợp với yêu cầu sử dụng vào gia đình. Ví dụ: thay vì chưng mua 500g trà, bạn chỉ việc mua gói nhỏ tuổi 50g là đang pha đầy đủ 10 ly trà sữa rồi. Hãy cùng xem vừa đủ nguyên liệu làm trà sữa nhà kasynoonlinemy.com nhé.
