Làm chân gà sả tắc

     

Chân con kê ngâm sả tắc bao gồm vị chua nhẹ của tắc, thơm nhẹ của sả, cay nồng của ớt và giòn sừn sựt của chân gà đã kích phù hợp vị giác khiến bạn ăn hoài không ngán. Bất cứ người nào cũng có thể biết cách làm chân kê ngâm sả tắc giòn cay đang miệng chỉ với vài bước thật 1-1 giản.

Bạn đang xem: Làm chân gà sả tắc

*
*
Chân con gà ngâm sả tắc là món nạp năng lượng vặt hấp dẫn. Ảnh: Internet

Là giữa những món nạp năng lượng vặt cuốn hút được nhiều tình nhân thích, chân kê ngâm sả tắc không chỉ có đơn giản, dễ làm cho mà mức ngân sách lại vô cùng hợp lý để các bạn trổ tài chiêu đãi gia đình và chúng ta bè. Hãy cùng xem thêm những túng kíp sau đây để biết cách làm cho chân kê ngâm sả tắc đúng chuẩn, trọn vị nhé.


BẾP QUỐC TẾ
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay lập tức !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay !!!
EAT CLEAN
XEM ngay !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 biện pháp làm chân con kê ngâm sả tắc không xẩy ra đắng1.2 cách làm chân kê ngâm sả tắc

Cách làm chân kê ngâm sả tắc không bị đắng

Nguyên liệu làm chân con kê ngâm sả tắc

500g chân gà150g tắc (quất)10 nhánh sả100g tỏi1 trái ớt sừng10 trái ớt nhỏ1 củ gừng10g lá chanhGia vị: 30g muối, 300g đường, 120ml rượu, 100ml giấm trắng, 100ml nước mắm, 500ml nước lọc

Cách làm cho chân kê ngâm sả tắc

Sơ chế nguyên liệu

Chân gà rửa sạch sẽ với nước, chặt quăng quật móng. Dìm với nước có pha rượu trắng, nửa nhánh gừng đập cho dập để khử mùi, xả lại nước lạnh, nhằm ráo tiếp đến chặt chân gà làm đôi.

Sả phần đầu trắng thái theo từng lát mỏng, phần lá xanh giảm khúc, đập dập.

Gừng, tỏi rửa sạch, thái lát mỏng, ớt thái khoanh nhỏ.

Tắc giảm đôi, sa thải hạt để tránh bị đắng.

Lá chanh giảm sợi.

*
*
Chân gà sau khi sơ chế để ráo nước. Các nguyên vật liệu cắt nhỏ. Ảnh: Internet

Bí cấp bách luộc chân kê giòn ngon

Nấu nước sôi, luộc chân gà với muối, gừng và 50% sả đập dập.

Xem thêm: A Deep Dive Into My Chemical Romance’S Video For Welcome To The Black Parade — Kerrang!

Chẩu bị thau nước đá lạnh. Khi chân kê vừa chín tới, vớt ra, bỏ vô thau nước đá, để khoảng 1 phút. Sau đó, vớt chân kê ra nhằm ráo nước. Mang lại chân kê vào phòng mát tủ lạnh khoảng chừng 20 phút để sở hữu độ giòn.

*
*
Chân kê luộc vừa chín tới, vớt ra tiếp nối ngâm ngay vào thau nước đá lạnh. Ảnh: Internet

Pha nước dìm chân gà

Pha nước ngâm chân con gà theo công thức: 100ml giấm trắng, 100ml nước mắm, 500ml nước lọc, 300g đường, 1/2 muỗng cafe muối. Đun sôi đến khi tất cả hổn hợp tan rồi tắt bếp.

Ngâm chân gà

Để nước dìm nguội hẳn rồi đến tac, sả, ớt, tỏi, gừng, lá chanh đã cắt lát vào. Tiếp theo sau cho chân con gà vào trộn đều.

*
*
Chân con gà vào hỗn hợp nước dìm trộn đều. Ảnh: Internet

Chân kê ngâm hỗn hợp sả tắc chấm dứt thì cho vào hũ thủy tinh, xếp xen kẹt để chân gà hầu hết với sả, ớt, tắc, đổ nước dìm vào hũ sao để cho ngập chân gà. Hoàn toàn có thể dùng vỉ nén bên trên để chân con kê không nổi khỏi nước ngâm. Chân con kê ngâm khoảng chừng 8 giờ đồng hồ là có thể dùng được. Bảo quản chân con gà trong ngăn mát tủ giá buốt được 4 – 5 ngày.

*
*
Cho chân con gà ngâm sả tắc vào hũ thủy tinh, bảo vệ trong phòng mát tủ lạnh. Ảnh: Internet

Yêu cầu thành phẩm

Chân gà ngâm sả tắc khi hoàn thành độ dẻo giòn sần sật của chân gà, có mùi thơm đặc trưng của sả, tắc; vị cay của ớt, gừng, tỏi hòa quyện cho nước mắm giấm đậm đà. Món này chấm kèm muối tiêu chanh, muối ớt xanh tuyệt mắm chua cay ngọt đều rất ngon, rất tương thích làm món ăn uống vặt hay nhâm nhi cùng chúng ta bè, người thân trong gia đình vào các ngày lễ hay cuối tuần.

*
*
Chân kê ngâm sả tắc hoàn toàn có thể ăn được ngay, cơ mà muốn ăn ngon hơn phải ngâm 8 tiếng new thưởng thức. Ảnh: Internet

Bí quyết để chân con kê giòn ngon, thấm vị

Bạn yêu cầu lựa rất nhiều chân gà to, các thịt với tươi, hoặc có thể lựa lựa chọn chân gà rút xương chào bán sẵn ở ẩm thực sẽ dễ nạp năng lượng hơn.Khi luộc chân gà, có thể vắt thêm nửa quả chanh để chân kê thêm trắng.Nước mắm ngâm đề xuất thật nguội bắt đầu đổ chân kê và sả, tắc vào. Ví như nước còn lạnh sẽ khiến chân kê bị đắng, nhớt và cấp tốc hỏng.Chân gà bắt buộc được ngâm chìm ngập trong nước mắm ngâm để không bị thâm, khô và thấm đông đảo gia vị.Nên sử dụng hũ chất liệu thủy tinh lau khô để ngâm chân gà, vừa ưa nhìn vừa đảm bảo bình yên vệ sinh hơn những hũ nhựa.

Với quá trình thực hiện đối chọi giản, bạn đã có thể tự làm món chân con gà ngâm sả tắc giòn cay sẽ miệng phù hợp để cả gia đình nhâm nhi trong những ngày cuối tuần. Chúc bạn thành công xuất sắc với cách có tác dụng CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC này nhé.

Để hiểu thêm những công thức món Việt chuẩn, chúng ta có thể tham gia khóa huấn luyện và đào tạo tại DTBTAAu bằng phương pháp điền vào form dưới để được tư vấn chi tiết hơn về chương trình học.