Nấu canh cá dọc mùng

     

Vào phần đa ngày non trời, được trải nghiệm tô canh cá dọc mùng lạnh hổi, đậm đà thì còn gì thú vị bằng. Nếu không biết nấu món gì cho bữa tối nay, hãy xem thêm cách thổi nấu canh cá dọc mùng tiếp sau đây và trổ tài nấu nướng khiến cho mọi người đều đề xuất trầm trồ nhé.

Bạn đang xem: Nấu canh cá dọc mùng

*
*

Canh cá dọc mùng đối chọi giản, dễ ăn, tương thích với một ngày dài lạnh tuyệt nóng bức. Ảnh: Internet

Dọc mùng (hay bạc bẽo hà) là các loại rau mát, tất cả vị thơm giòn, thường dùng để làm nấu canh chua, sườn làm bếp bung, bún bung, canh cá, bún cá, dưa chua,… trong đó, canh cá dọc mùng là món ăn phổ biến hơn cả vì ăn uống rất ngon, lại có cách làm đơn giản và dễ dàng và nguyên liệu không thực sự phức tạp. Với phía dẫn cụ thể qua 4 bước dưới đây, bạn sẽ biết cách nấu canh cá dọc mùng ngon giòn, hấp dẫn.


Nội Dung


ẨnHiện
2 các bước thực hiện

Nguyên liệu

500 – 600g cá chép vàng (bạn có thể dùng cá trắm, cá trôi, cá lóc, cá diêu hồng,… phần nhiều được)200g dọc mùng100g cà chua30g sấu, me hoặc tắc (quất) để chế tác độ chuaHành tím, hành lá, thì là, rau ngổ (ngò om), mùi hương tàu (ngò gai)Gia vị: muối, nước mắm, phân tử nêm, đường

*
*

Dọc mùng và cà chua là nhị nguyên liệu không thể thiếu trong món canh cá dọc mùng. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá cài về tiến công sạch vảy, bỏ mang với nội tạng. Sử dụng muối chà xát khắp bản thân cá rồi cọ lại với nước sạch, cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Dọc mùng tước đoạt vỏ, cắt vát xéo khoảng tầm 3 – 4cm. Bóp dọc mùng với chút muối rồi đổ nước vào ngâm khoảng 10 phút. Tiếp nối rửa sạch, cần sử dụng tay bóp nhẹ, nạm cho ráo nước. Chúng ta nên đeo bít tất tay tay ni-lông khi thực hiện công đoạn này để tránh bị không thích hợp da, mẩn ngứa.

*
*

Sơ chế dọc mùng đúng cách để giúp món nạp năng lượng thơm ngon hơn. Ảnh: Internet

Cà chua cọ sạch, giảm múi cau.

Sấu gọt vỏ. Nếu sử dụng me thì ngâm trong nước nóng để lấy nước cốt, còn tắc cầm lấy nước, bỏ hạt.

Hành lá, thì là, rau ngổ, hương thơm tàu cọ sạch, giảm nhỏ.

Bước 2: triển khai nấu canh cá

Bắc nồi lên bếp, mang đến hành tím vào phi với một chút ít dầu ăn uống đến lúc dậy hương thơm thơm thì cho cà chua vào xào với cùng 1 muỗng gia vị hạt nêm và một chút muối. Tiếp đến, trộn nước lọc vào trong nồi (tùy theo số lượng người dùng), lúc nước sôi thì mang lại cá vào nấu.

*
*

Xào cà chua cho chín mềm. Ảnh: Internet

Bước 3: xong xuôi món canh cá dọc mùng

Cá vừa chín tới các bạn cho sấu vào nồi, nấu đến khi sấu mềm thì sử dụng muôi dằm nhẹ. Nêm nếm hương liệu gia vị với 2 muỗng đường, 1 muỗng phân tử nêm, 1 thìa nước mắm, một nửa muỗng muối, nếu như thích ăn uống cay bạn cho thêm vài ba lát ớt tươi.

*
*

Nên cạo vỏ sấu để đào thải vị chát trước khi cho vào canh. Ảnh: Internet

Cuối cùng, cho dọc mùng vào đung nóng bùng lên, thêm hành lá, thì là, rau xanh ngổ, hương thơm tàu vào rồi tắt bếp.

Bước 4: trình bày và thưởng thức

Thành phẩm canh cá dọc mùng phải gồm vị chua nhẹ, nước canh trong, vị ngọt thanh, làm thịt cá dẻo ngọt, dọc mùng giòn non quyện với mừi hương của thì là, rau củ ngổ với mùi tàu.

Xem thêm: Mẫu Chữ Cái Cách Điệu Tiếng Việt Đẹp Nhất Cho Các Bé Học Tập

Múc canh ra tô, trang trí với ớt và mùi tàu để món ăn lôi cuốn hơn, rắc thêm chút tiêu xay lên mặt phẳng là rất có thể thưởng thức. Món này cần sử dụng nóng với cơm trắng hay bún đều rất tuyệt.

*
*

Canh cá dọc mùng chua ngọt cực kỳ ngon miệng. Ảnh: Internet

Cách sơ chế dọc mùng không biến thành ngứa

Dọc mùng rất có thể chế trở thành nhiều món nạp năng lượng rất hấp dẫn. Mặc dù nhiên, trong quy trình sơ chế cần chú ý để thải trừ chất ngứa trong dọc mùng. Những bí quyết được share dưới đây sẽ giúp bạn biết cách làm để dọc mùng không xẩy ra ngứa với gây giận dữ khi ăn.

Đầu tiên, hãy rửa sạch mát bùn đất cung cấp trên dọc mùng. Tước cho phần vỏ xơ phía ngoài, rồi giảm hết phần bụng bên trong.

Cắt dọc mùng theo như hình vát xéo nhằm dễ nạm và dễ ngấm gia vị. Tiếp đến, rắc 1 muỗng muối hạt vào rồi trộn đều, để khoảng 15 phút. Quy trình này giúp dọc mùng bớt ngứa.

Cho nước lạnh vào chậu dọc mùng ngâm muối, cần sử dụng tay vò, thế nhẹ cho hóa học ngứa huyết ra rồi xả lại nhiều lần với nước sạch. Chú ý khi vò tránh việc mạnh tay để tránh dọc mùng bị nhũn, nát, ăn không ngon. Tiếp đến bạn hâm sôi một nồi nước rồi cho dọc mùng vào chần sơ là dọc mùng đã hết ngứa.

*
*

Dọc mùng là nguyên liệu để sản xuất nhiều món ăn ngon. Ảnh: Internet

Bí quyết giúp những món canh chua cá ngon, ko tanh

Không chưa đến canh cá dọc mùng mà ngẫu nhiên món canh cá nào các bạn cũng nên vận dụng các bí quyết này để có được món canh chua cá ngon với không tanh.

– chọn những con cá tươi, giết săn chắc, đôi mắt cá màu trắng xanh, không xẩy ra đục.

– trước lúc nấu canh nên chiên sơ cá nhằm cá không tanh.

– tránh việc nấu cá quá thọ sẽ khiến cho thịt cá bị bở, nát, ko săn chắc.

– Trong quy trình nấu phải hớt bọt thường xuyên để nước canh được trong.

Trên đó là công thức dễ dàng và đơn giản nhất để nấu canh cá dọc mùng thơm ngon, hấp dẫn. Nếu còn muốn biết thêm nhiều tuyệt kỹ nấu ăn uống ngon, hay phương pháp chế biến những món Việt nhằm phục vụ gia đình và mở quán kinh doanh, hãy điền vào form dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 (miễn tầm giá cước gọi) để nhận thông tin cụ thể về những khóa học nấu nướng ăn chuyên nghiệp tại phòng bếp Trưởng Á Âu nhé.