Nguyên liệu làm bò bía
Bò bía cùng rất bánh tàn ong, bánh tráng trộn với bông lan cốt dừa là phần đông món nạp năng lượng vặt chỉ việc nhìn là sẽ thấy hoài niệm tuổi thơ cho tương đối nhiều người.
Bạn đang xem: Nguyên liệu làm bò bía
Những ai hay long dong dọc cổng trường sau giờ học tập hẳn đã không lạ gì với bò bía. Món rubi vặt này thường được chào bán trước cổng ngôi trường vừa cuộn dứt nóng hổi, chấm vào chén bát nước chấm ngầy ngậy, thơm phức.
1. Bò bía là món gì?
Bò bía là một món ăn uống được chế biến theo phương pháp cuốn có bắt đầu từ Triều Châu (Quảng Đông) với Phúc Kiến, Trung Quốc. Hiện nay, trườn bía khá phổ cập ở Đài Loan, Singapore cùng Malaysia. Trên tỉnh Phúc Kiến, món này hay được sử dụng ở Hạ Môn, còn ngơi nghỉ Quảng Đông, món ăn phổ biến tại vùng Triều Sán vào lễ thanh minh.
Món bò bía được chế tao theo hai dạng: bò bía mặn và bò bía ngọt. Ở Việt Nam, bò bía mặn được chế biến từ các vật liệu gồm lạp xưởng, trứng con kê ráng, cà rốt, rau xà lách, củ sắn hay su hào, tôm khô, rau xanh thơm… tất cả thái thành tua dài, mỏng dính và cuộn lại bằng bánh tráng cuốn. Tuy nhiên, trườn bía truyền thống lịch sử được cuốn bởi bánh tráng từ bỏ bột mỳ và các loại này khó tìm thấy nghỉ ngơi Việt Nam.
Nước chấm dùng với là tương ớt cay trộn cùng với lạc rang giã nhỏ phi bằng dầu ăn với hành khô. Đối với loại bò bía ngọt, nguyên liệu dễ dàng hơn, gồm 1 thanh kẹo mạch nha hay nuốm đường cuốn cùng dừa nạo.
Bò bía ngọt nguồn gốc từ vào Nam. Đất phương Nam còn có món trườn bía mặn, cuốn rau, thịt, gia vị như một chiếc nem rồi chấm trong nước để chấm cay mặn. Bò bía ngọt đơn giản hơn, chỉ tất cả bánh tráng làm cho từ bột mì, ít dừa nạo, thanh kẹo nha, chút đỉnh vừng đen.
Bò bía ngọt không kiếm thấy vào các shop sang trọng, chỉ thấy dọc mặt đường đi, cổng trường học, nhưng lại 6 năm qua nó đang góp khía cạnh vào đời sống ẩm thực ăn uống hè phố vốn vẫn rất nhiều mẫu mã của Hà Nội.
2. Bí quyết làm món trườn bía tại nhà
Cách 1: cách làm trườn bía không có trứngNguyên liệu:
Củ sắnCà rốtLạp xưởngTôm khôXà lách, rau xanh thơmTỏiLạc rangTương đâu nànhNước cốt dừaĐườngBánh trángCách làm:
Bước 1: Đầu tiên, chúng ta xắt nhỏ củ sắn và cà rốt ra. Bỏ vô chảo xào mang lại mềm, nêm nếm thêm với một ít muối cùng tiêu.Bước 2: Luộc lạp xưởng với một chút ít nước cho tới khi nước ráo hết cùng miếng lạp xưởng xém xoàn là được.Bước 3: sau khoản thời gian luộc xong, các bạn cắt lạp xưởng thành các miếng mỏng.Bước 4: Rang cấp tốc tôm thô trong chảo lạnh từ 30 giây – 1 phút.Bước 5: Cuộn bò bía: bạn trải bánh tráng lên 1 mặt phẳng rồi thoa một ít nước lên. Xếp theo lần lượt xà lách – rau xanh thơm, củ sắn – cà rốt, lạp xưởng và rắc tép lên. Cuộn bò bía lại như bình thường. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.Bước 6: Làm sốt chấm trườn bía: chúng ta cho lạc rang, tương đậu nành với nước cốt dừa vào đồ vật xay sinh tố rồi xay mịn.
Xem thêm: Bạn Đã Biết Hết Những Cách Tự Làm Quạt Phun Sương Đơn Giản Tại Nhà
Bước 7: Phi thơm tỏi trong chảo rồi đổ phần nóng vừa xay vào. Nêm thêm với mặt đường rồi hòn đảo đều, giả dụ sốt sệt quá, chúng ta pha thêm với lượng nước cốt dừa hoặc nước nóng nhé!
Cách 2: phương pháp làm bò bía gồm trứng
Nguyên liệu:
1 củ sắn lớn, lột vỏ, thái sợi mỏng, dài2 củ cà rốt to bào sợi1 thìa cafe muối6 quả trứng gà120 gram tôm khô5 lạp xưởngTỏi băm nhỏXà lách nhằm nguyên Lá với rửa sạch1 gói bánh tráng cuốnDầu ănCách làm:
Bước 1: mang lại cà rốt, sắn với muối vào trong một nồi, trộn đều. Đảo qua trên lửa khoảng 15 phút cho tới khi sắn, cà rốt mềm.Bước 2: Trứng tiến công đều, rồi chia thành 3, rứa chín xong để nguội.Bước 3: Lạp xưởng thái lát mỏng, cho vào chảo chiên sơ trên lửa vừa (khoảng 7 phút). Phần mỡ bụng thừa sót lại trong chảo, chúng ta có thể để riêng biệt ra một bát nhỏ hoặc đem sử dụng chiên tôm khô.Bước 4: mang lại tôm khô với tỏi vào chảo dầu lạp xưởng, xào trên lửa vừa đến khi tỏi quà thơm với tôm thô có màu sắc nét.Bước 5: Làm ẩm chiếc bánh tráng rồi lần lượt xếp xà lách, củ sắn, cà rốt, trứng, tôm thô lên bánh, cuộn lại. Khi cuộn được nửa vòng thì xếp lạp xưởng vào rồi cuộn lại cho đến khi hết. Làm tương tự với các nguyên liệu còn lại. Khi hưởng thụ bò bía, chúng ta có thể chấm tương đậu hoặc mắm nêm như món gỏi cuốn hầu hết được.
Nguyên liệu phần vỏ bò bía:
Bột gạo: 100gBột mì: 100gĐường: 50g (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)Trứng: 2 quả trứng gàNước: nhờ vào vào loại bột mìDụng cụ: Một dòng chảo phòng dính cỡ nhỏNguyên liệu phần nhân bò bía ngọt ngọt:
Dừa tươi nạo (nên lựa chọn dừa già để cho cùi giòn, bùi và ngậy nhất)Vừng black rangKẹo mạch nhaCách làm bò bía ngọt lôi kéo và solo giản:
Bước 1: Đánh 2 trái trứng cùng đường cho đến khi đường tan hết là được. Lưu lại ý: Không tấn công trứng lâu quá vì với bánh tráng thì ta ít đề nghị độ phồng hơn các loại bánh khác.
Bước 2: đến bột gạo với bột mì vào hỗn hợp trứng con đường ở bước 1, khuấy phần lớn lên.
Bước 3: Thêm đàng hoàng nước vào sơn ở cách 2, thêm mang lại đâu khuấy phần đa đến đó cho tới khi thấy hỗn hợp loãng ra giống dạng sữa chua vỏ hộp ta để bên cạnh bị lỏng ra là được.
Bước 4: Tráng bánh.
Chuẩn bị một mẫu chảo phòng dính độ lớn nhỏ, chuyển chảo lên bếp, thêm một chút xíu dầu đủ để tạo nên một lớp màng mỏng trên mặt phẳng chảo (không cho quá nhiều nhé), đợi đến lúc chảo thật rét thì mới bước đầu tráng bánh.Chuẩn bị một mẫu môi to để đong bánh mang đến đều, mỗi một mẫu bánh tráng sẽ là một môi bột. Khi thấy chảo sẽ đủ nóng, chúng ta múc một môi bột bỏ vào chảo, nhanh tay nghiêng chảo nhằm bột giàn phần đông trên mặt sinh sản thành một lớp bánh mỏng.Đun bên trên lửa mức độ vừa phải 1-2 phút, kế tiếp lật ngược bánh lại kho thêm 1-2 phút nữa. Vậy là bạn đã có một cái bánh tráng cho món trườn bía ngọt của chính mình rồi. Cứ tiếp tiếp, thường xuyên làm như thế cho tới khi hết bột.Bước 5: Gói bò bía.
Với từng một chiếc trườn bía bạn chỉ cần xếp nhị lớp vỏ bánh tráng ck lên nhau, kế tiếp rải đều lên xung quanh bánh một lớp dừa nạo sợi, nhì thanh kẹo mạch nha, rắc thêm mấy phân tử vừng đen, gấp hai đầu và cuộn tròn mẫu bánh lại. Liên tiếp làm bởi thế đến khi không còn bánh tráng.
Góc phân chia sẻ: một số thông tin hữu ích cho người bị bệnh ung thư
