Cách làm ruốc tép khô

Đừng coi thường thường đa số chú tép nhỏ dại bé! Nếu biết phương pháp chế biến thì tép khô cực kỳ “bén cơm” đấy. Sau đó là một số phương pháp món ngon trường đoản cú tép khô cho bữa ăn gia đình “ngon bắt buộc chối từ”, tương xứng với đều thành viên vào gia đình. 

1/ Canh cải ngọt thổi nấu tép khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cải ngọt: 300gTép khô: 2 thìa canhGia vị

Các bước thực hiện:

Đun nóng chảo, đổ dầu vào, bỏ tép đang ngâm nước vào xào sơ. Đổ nước vừa nạp năng lượng vào.Đợi nước sôi cho cải ngọt cắt từng khúc một vào. Nêm nếm vừa miệng.Canh chín tắt bếp

2/ giết thịt xào tép khô

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:

3 lạng thịt heo1 bát tép khôHành lá, hành tím (hoặc hành nén)Gia vị: Muối, mì chính, phân tử nêm, đường, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn

Các bước thực hiện:

Thịt heo rửa sạch, thái theo từng lát vừa ăn, ướp hương liệu gia vị cho thâmTép khô ngâm với nước ấm rồi vớt ra, nhặt sạch sẽ rác, sạn, vắt sút nướcĐun rét nồi, cho dầu vào, chờ khi dầu nóng lên thì đến tép vào hòn đảo đều. Tép đưa sang màu vàng giòn giòn là vớt raPhi hành tím (hoặc nén), bỏ thịt theo lớp vào đảo đều, cho thêm 1 ít nước ấm. Làm thịt chín cho tép vào đảo, sau đó thêm 1 không nhiều nước vậy để tăng mùi thơm và đậm đàCuối cùng đến hành lá vào cùng vớt ra đĩa. Thưởng thức khi đã nóng

3/ Bắp xào tép khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g bắp hạt100g Tép khôGia vị: Hành khô, hành tươi, đường, muối, dầu ăn, nước mắm

Các bước thực hiện:

Chuẩn bị làm cho bắp xào tép: Luộc sơ bắp hột trong 2-3 phút, vớt ra để nguộiBắc chảo, cấp dưỡng 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thêm đầu hành trắng vào phi thơm. đến bắp đã luộc vào xào sơ. Bỏ tép vào, nêm và nếm đường, nước mắm, đảo đều đến bắp ngấm gia vị.Bắp chín cho thêm hành tươi, ném ra dĩa.

Bạn đang xem: Cách làm ruốc tép khô

4/ Lạp xưởng tép khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Lạp xưởng: 200gTép khô ăn liềnGia vị

Các cách thực hiện:

Luộc lạp xưởng qua nước mang lại chín. Vớt ra thái theo từng lát nhỏCho lạp xưởng vào chảo, thêm nước cốt dừa (hoặc nước lọc) đổ xâm xấp, hòn đảo qua hòn đảo lại cho tới khi hơi keo lại thì cho một muỗng cafe đường + nửa muỗng cà phê nước tương. Đảo đến hết nước.Rắc tép khô vào lạp xưởng đảo sơ qua đến tép hơi xém cạnh là được. Ăn với cơm hoặc xôi mọi ngon nha…

5/ Tép khô nấu ăn cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

50g tép khô1 quả cà chuaHành tím,hành lá

Các bước thực hiện:

Ngâm cùng rửa sạch mát tép khô với nước ấm, cà chua thái lát mỏng, hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhỏPhi hành tím rồi đổ quả cà chua vào gần kề cho nát quả cà chua rồi đổ tép khô vàoNêm nếm gia vị rồi cho một chén nước vào đunĐợi sôi khoảng 2 phút bỏ hành lá vào

6/ Tép thô kho thơm

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:

200g tép khô1 lát thơmHành lá, nước mắm, đường.

Các cách thực hiện:

Ngâm tép vào thố nước lạnh. Sau khi tép nở thì vớt ra, nhặt sạch mèo và vết mờ do bụi bẩnThơm giảm hột lựu.Đun nóng hai muỗng nhỏ tuổi dầu ăn, đổ tép và thơm vào xào. Nêm vào một trong những muỗng nhỏ dại nước mắm, một muỗng nhỏ dại đường, tùy theo độ chua ngọt của thơm mà bạn nêm nếm phụ thuộc vào khẩu vị, nêm mặn một ít món ăn uống sẽ ngon hơn. Dùng đũa đảo đều nhằm dứa thô lại, đun khoảng 10 phút.Tắt bếp, trộn vào không nhiều hành lá. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

 7/ Tép thô rang giòn

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

100g tép khô2 muỗng canh đường, 1 muống nêm canh nước mắm, 3 muống nêm canh dầu ănHành lá, tiêu.

Các cách thực hiện:

 Tép khô ngâm đến nở ra, nhặt sạch bụi và cát, nhằm ráoCho dầu vào chảo đun nóng với lửa vừa, đến đường vào đun cho đến khi đường đổi màu caramel thì cho tép vào đảo đều, tiếp theo cho nước mắm nam ngư vào.Tiếp tục đảo đều nhằm rang mang lại tép ngấm nước mắm cùng đường, bao gồm màu đá quý bóng hầu như đẹp, nêm nếm lại cho vừa ăn sao cho tép rang bao gồm vị mặn ngọt, thô lại là được.Tắt phòng bếp rắc thêm hành lá thái bé dại và tiêu vào trộn đều. Có thể dùng làm món ăn uống mặn với cơm hay dùng với xôi trắng cũng rất ngon.

8/ túng bấn xào tép

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 quả túng bấn xanh độ lớn vừa (có thể dùng ngẫu nhiên loại bí nào từ túng thiếu ngòi, túng đao, bí xanh vỏ sọc…)2 muỗng canh tép khô2 nhánh hành láGia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu xay, nước mắm, tỏi.

Các bước thực hiện:

Bí té đôi theo chiều dọc củ rồi giảm miếng mỏng mảnh khoảng 0,5cm. Tép cọ sạch, nhằm ráo. Hành lá xắt xéo nhiều năm 5cm.Làm lạnh chảo với ít dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho tép vào nêm với không nhiều muối, ít mặt đường hay bột nêm rồi xào đều. Cho 1 muỗng nhỏ nước rét vào nhằm tép không quá khô và tránh khét chảo nhé!Thêm túng bấn vào xào cùng, nêm và nếm lại với lượng nước mắm, bột nêm cho đủ ăn.Khi bí chín mang lại hành lá vào hòn đảo đều rồi tắt bếp.

Xem thêm: Thay/ Độ Iphone 6 Plus Lên 7 Plus 6S Plus Lên 7 Plus, Vỏ Độ Iphone 6 Plus 6S Plus Lên 7 Plus

9/ Bánh tráng trộn tép

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

100gr bánh tráng gạo loại mỏng manh nhất2 quả trứng cútTép khôXoài xanhĐậu phộng, 1 bịch muối bột tôm, 1 quả tắc, rau răm, hành lá, 1 không nhiều sa tế (tùy ý), 1 không nhiều ớt hiểm băm nhỏ tuổi (tùy ý), dầu ăn, phân tử nêm, thau trộn.

Các bước thực hiện:

Trứng tếch luộc chín, tách bóc vỏ. Tép khô rửa sạch mát cát, nhằm ráo rồi mang rang vàng. Xoài xanh lựa quả hơi hườm cho gồm vị ngọt, gọt vỏ, cắt chỉ nhỏ.Đậu phộng rang vàng, tách vỏ, giã dập. Tắc rửa sạch, cụ lấy nước, vớt vứt hạt. Đun rét một muỗng canh dầu ăn, đến hành lá cắt bé dại vào rồi tắt lửa, cho thêm chút hạt nêm vào mang đến đậm đà.Trộn vớ cả nguyên vật liệu ở trên lại, gia bớt vị mặn tùy thuộc vào khẩu vị với muối hạt tôm, gia sút thêm vị chua trường đoản cú tắc. Và gia giảm vị cay cùng với ớt với sa tế.

10/ Tép thô rang khế

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

200g tép khô1 trái khế chuaMuối, phân tử nêm, phân tử tiêu cùng nước mắmHành khô với tỏi1 nhánh hành lá

Các cách thực hiện:

Tép khô ngâm cùng rửa không bẩn với nước, nhằm ráo. Trộn vào tép nửa muỗng nhỏ tuổi muối.Khế cọ sạch, cắt bỏ viền, thái thành lát nhỏ.Đun lạnh dầu ăn, phi hành khô với tỏi thơm, đổ khế vào xào tầm 3 phút.Đổ tép vào hòn đảo đều, nêm vào một trong những muỗng nhỏ nước mắm, nửa muỗng nhỏ tuổi hạt nêm, nửa muỗng nhỏ dại muối, đảo đều. Nếm nếm lại tùy thuộc vào khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc hành lá và tí tiêu lên mặt phẳng tép. 

11/ Tép thô rang lá chanh

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:

300gr tép khô3-5 lá chanh2 củ hành khôGia vị: hạt nêm, nước mắm ngon, dầu ăn, đường.

Các bước thực hiện:

Tép ngâm cùng rửa sạch, trộn chút muối mang lại ngấmLá chanh cọ sạch, thái chỉ. Hành khô bóc tách vỏ, băm nhuyễn.Phi thơm hành với một ít dầu ăn, cho tép vào đảo nhanh tay. Nêm thêm chút đường mang lại tép lên red color đậm đẹp nhất hơn. Nêm tiếp nước mắm, phân tử nêm cho đủ miệng.

12/ Gỏi đu đầy đủ tép khô chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 quả đu đủ ương 200g muối bột vừng lạc nhạt200g tép thô (tôm khô)100ml dấm ăn, 50g đường, 15ml nước mắmRau thơm, dầu ăn, tỏi, ớt tươi.

Các bước thực hiện:

Đu đủ gọt sạch vứt vỏ, nạo thành từng sợi ngâm trong nước muối khoảng 10 phútTép khô mang đi rửa sạch loại trừ bụi bẩn, để ráo rồi bỏ vô chảo rang chín kèm với 1 thìa dầu ănSơ chế tỏi, ớt băm nhỏ. Pha một không nhiều dấm, đường, nước mắm thành hổn hợp để trộn gỏi, thêm một ít tỏi, ớt vẫn bămĐu đủ sau khi ngâm xong đem đi vậy thật ráo nước, bỏ vào thao to chan nước trộn gỏi vào trộn đều tiếp nối để khoảng chừng 10 phút đến ngấm. Thêm muối hạt vùng lạc vào trộn các cho gỏi đu đủ tơi raChao rau thơm vào với nêm nếm lại cho vừa miệng. Kế tiếp cho tép khô vẫn rang giòn vào cùng trộn đềuCuối cùng mang lại gỏi đu đủ ra đĩa và thưởng thức

13/ Tép khô rang tóp mỡ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g mỡ bụng phần200g tép khô2 củ hành khô, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường và bột ngọt

Các cách thực hiện:

Mỡ rửa sạch, thái nhỏ tuổi sau đó bỏ vô chảo rán thành tóp mỡ, rước ra nhằm ráoTép khô mang đi ngâm rửa thật sạch, vớt ra để ráoHành củ thái thành từ bỏ lát nhỏ, cho vô chảo dầu để phi thơm. Mang lại tép đã rửa không bẩn vào rang cho đến khi săn lại cùng óng vàngCho tiếp tóp mỡ chảy xệ vào đảo đều và cho thêm một chút nước mắm, con đường vào rang cùng. Đảo phần đông tay mang đến tép và mỡ thâm nhập gia vịĐến lúc tép cùng tóp mỡ chảy xệ se vàng cùng ngấm gia vị thì tắt bếp cho vào đĩa

14/ Tép rang hành tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g tép đồng1 củ tỏi1 cây tỏi tâyỚt, hành láGia vị: đường, hạt tiêu, nước mắm, muối

Các cách thực hiện:

Tép đồng cướp đi rửa thiệt sạch, nhằm ráo nước, ướp với muối khoảng chừng 10 phútTỏi lột sạch mát vỏ, cắt lát. Tỏi tây cùng hành lát cắt nhỏCho dầu vào chảo đến lúc nóng thì mang lại tỏi vào phi thơmCho tép vào rang cho đến khi vỏ tép bao gồm màu hồng nhạt thì cho thêm tí nước mắm nam ngư rồi hòn đảo đềuKhi rang tép ra không hề ít nước từ bây giờ chờ đến lúc nước ngày tiết ra sát cạn thì cho thêm 1 muỗng coffe đường vào đảo đều rồi tắt phòng bếp để nhiệt nóng trường đoản cú tép có tác dụng đường tan hếtKhi con đường đã tan hết thì bật bếp rang tép trở lại, từ bây giờ nhớ vặn lửa nhỏRang cho đến khi vỏ tép ngả color sậm hơn, vỏ săn thịt lại thì đến hành lá, tỏi tây cùng ớt cắt thành từng khoanh vào hòn đảo đều. Sau cuối rắc không nhiều tiêu và tắt bếp

15/ Mắm tép bác bỏ thịt

 Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt nạc vaimắm tépDầu ăn, bột canh, đường, mắmBột điều (dầu điều)Hành, tỏi, khô, riềng sả

Các cách thực hiện

Đem thịt rửa sạch, xay nhỏHành, tỏi đem lột vỏ. Sả, riềng rửa sạch sẽ băm nhỏƯớp thịt đã giã với riềng với sả. Thêm một không nhiều đường, mắm tép, dầu nạp năng lượng và nước mắm, trộn thiệt đều đổ thịt ngấm hương liệu gia vị rồi tiếp đến để trong phòng mát tủ lạnh trong 3 giờCho dầu lấn sâu vào chảo, chưng bột điều cho đến khi chảo dầu có red color thì thêm hành, tỏi vào phi thơmCho thịt đã được ướp trước đó vào xào ở lửa vừa, hòn đảo đều tay cho đến lúc thịt chín phần đa đến khi thịt khô hết nước thì để lửa nhỏ. Liên tục đảo đều cho tới khi thịt săn lại,Chưng đến lúc thịt thô săn, ngả màu sắc hơi tiến thưởng thì tắt bếp, nhằm nguội hoàn toàn rồi cho vô hủ thủy tinh ăn dần

16/ Tép rán bột thơm giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g tép tươi200g Bông điên điển1 quả trứng gà100g bột chiên giònHành tây, nước mắm, tiêu, đường

Các bước thực hiện

Tép cọ sạch, cắt bỏ phần đầu,Bông điên điển cọ sạch, để ráo nước, hành tây cắt lát mỏngCho tép, bông điên điển, trứng gà, bột chiên giòn vào 1 chiếc tô lớn. Cho thêm một muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắmTrộn đều các thành phần hỗn hợp ở trên cho tới khi các nguyên vật liệu hòa quyện vào với nhauBắc chảo lên bếp, bỏ dầu ngập bột chiên, đun cho tới khi dầu sôiDùng muỗng múc bột đã trộn các nguyên vật liệu lại với nhau bỏ vô chảo dầu và hòn đảo đều cho tới khi vàng cả hai mặt. Vớt ra để trong đĩa tất cả lót giấy thấm dầu

Trên đó là những chia sẽ của Bavabi về phần đa món nạp năng lượng từ tép khô, tép tươi dễ làm, lạ miệng, kích ham mê vị giác cho gần như thành viên trong gia đình, đang là “vũ khí bí mật” lôi kéo các bạn lại gần nhau hơn! cùng bắt tay tiến hành cho bữa ăn thêm nóng cúng.