Chế biến món lẩu mèo
1. Bí quyết làm lẩu mèo om bia
Lẩu mèo om bia, chỉ nói tới tên món nạp năng lượng thôi đã khiến cho bao người thổn thức. Vị ngọt từ bỏ thịt mèo hòa quyện thuộc vị cay cay của riềng, vị chua nhuốt nhuốt của mẻ và hương thơm của bia vẫn là mồi nhậu ngon cho bữa tiệc cuối tuần của tất cả gia đình.Bạn sẽ xem: Cách chế tao lẩu mèo
Nguyên liệu và biện pháp làm lẩu mèo ra sao với bia được bật mí ngay sau đây:
– nguyên vật liệu làm lẩu mèo om bia
1kg thịt mèo.100g riềng xay.100g riềng củ thái miếng.1 bát mẻ.3 quả quả chuối xanh (không chọn nhiều loại quả thừa già hoặc quá non).3 củ hành tím.1 chai bia.Rau má.Gia vị: hạt tiêu, phân tử nêm, bột ngọt, đường, rượu trắng, mắm tôm, dầu ăn.Bạn đang xem: Chế biến món lẩu mèo
– hướng dẫn làm lẩu mèo om bia các bước sơ chế
Thịt mèo cọ sạch, thái vuông hình bé cờ. Lưu ý thái miếng lớn một chút ít vì giết mèo khi thổi nấu lên có khả năng sẽ bị ngót lại.
Chuối xanh cọ sạch, tước đoạt phần lớp vỏ xanh bên ngoài. Ngâm chuối vào nước muối loãng khoảng tầm 5 – 10 phút rồi vớt ra nhằm ráo, thái vạt thành những miếng vừa ăn.Rau má rửa sạch, nhằm ráo nước.Cho mẻ vào chén dằm nhuyễn rồi nếm nếm thêm chút nước, cần sử dụng rây lọc rước nước mẻ.Hành tím tách bóc vỏ, băm nhỏ.
Đặt lẩu đem về ngay!
–Cách chế biến
Cách làm lẩu mèo om bia khá solo giản, bạn chỉ việc làm theo quá trình hướng dẫn sau đây.
Bước 1 – Ướp thịt mèoCho giết mổ mèo âu mập ướp với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt. 2 thìa nước mẻ trắng, 1 thìa rượu trắng, ½ thìa mắm tôm và tổng thể riềng xay, riềng cắt lát đã chuẩn bị. Trộn đều thịt mèo với những loại gia vị, ướp trong vòng 15 – trăng tròn phút.
Bước 2 – thổi nấu lẩu mèoKhi xào giết mèo, tránh việc để lửa to, chỉ nhằm lửa bé dại vừa phải, hòn đảo đều thịt cho đến khi thịt mèo săn lại. Trong quy trình xào thịt mèo, bạn cho thêm một ít nước vào để hòn đảo cùng tránh cho các gia vị bị cháy và thịt mèo được săn thịt lại từ từ sẽ ngọt thịt cùng ngon hơn.
Xem thêm: Các Cụm Từ Thường Gặp Trong Đề Thi Đại Học, Tổng Hợp Quốc Gia 2021
Khi thịt đang săn lại, cho nước lọc vào nhằm tráng âu ướp thịt, cần sử dụng nước tráng kia đổ vào nồi thịt mèo. Mực nước chỉ xâm xấp khía cạnh thịt mèo, ko cho không ít nước. Ninh giết thịt mèo bé dại lửa đến lúc nước dùng trong nồi sôi thì bia vào nấu thêm khoảng tầm 15 – 20 phút thì tắt bếp.
Lưu ý:Nếu bạn có nhu cầu tăng vị chua mang lại nồi giết mổ mèo, hãy cho thêm 1 – 2 thìa mẻ.Ninh giết mổ mèo chín vừa phải, tránh việc ninh vượt lâu bởi sẽ làm cho thịt mèo không đủ độ giòn với vị ngọt.Sau khi nấu hoàn thành thịt mèo, bạn bắc nồi thịt mèo qua phòng bếp lẩu, vặn lửa nhỏ, múc giết thịt ra chén từ từ bỏ thưởng thức. Lẩu mèo đã ngon rộng khi ăn nóng và ăn lẫn với rau củ má.2. Bí quyết làm lẩu mèo rau xanh má
Nồi lẩu mèo sẽ cạnh tranh mà trọn vị lúc thiếu rau má. Sự phối hợp của nhị loại vật liệu này làm cho món lẩu mèo rau củ má thơm và ngon nức mũi.
Để bao gồm nồi lẩu mèo rau củ má thơm ngon, ko kể các nguyên vật liệu chính, bạn cần chuẩn bị thêm một số gia vị quan trọng và triển khai làm theo các bước hướng dẫn sau đây.
– nguyên vật liệu làm lẩu mèo rau xanh má
1kg thịt mèo.1 bát tiết canh mèo.500g rau xanh má.Rau nhúng lẩu: hoa chuối, rau muống.100g riềng xay.Sả, ớt, hành khô, quế.50ml rượu trắng.Nửa chén mẻ.3 thìa mắm tôm.1 vỏ hộp nước cốt dừa.Gia vị vừa đủ: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, đường…– các bước sơ chế
Thịt mèo đi rửa sạch, cần sử dụng chút muối bột hoặc chút rượu trắng bóp thuộc thịt để loại bỏ bớt hương thơm tanh, tiếp đến rửa sạch mát lại cùng với nước. Chặt giết mổ mèo thành những miếng vừa ăn, bỏ vào âu lớn.Hành tím tách bóc vỏ, băm nhỏ.Củ sả đẹp nhất rửa sạch, thái vát chéo thành từng lát mỏng tanh hoặc băm bé dại đều được.Cho sả, riềng xay nhỏ, rượu, mắm tôm, máu mèo, quế cùng ½ hành khô vào âu thịt mèo. Cho tiếp 2 thìa phân tử nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, nước dừa vào trộn đều, ướp chừng trăng tròn – nửa tiếng cho thịt mèo ngấm gia vị.– biện pháp làm lẩu mèo om bia rau xanh má
Cho 2 thìa dầu ăn sâu vào nồi hâm sôi dầu thì đến hành tím băm nhỏ dại vào phi thơm.Cho thịt mèo đã được ướp vào xào cho tới khi giết mèo săn thịt lại thì thêm 1.5 lít nước vào nấu sôi.Trong quy trình nấu làm thịt mèo, bạn phải dùng thìa hớt bong bóng để nước lẩu vừa vào vừa thơm hơn.Khi nồi nước lẩu giết mổ mèo vẫn sôi, chúng ta giảm lửa vừa nấu thêm 15 – trăng tròn phút nữa bỏ thịt theo lớp mèo chín hẳn. Thời gian có thể lâu hơn giả dụ thịt mèo nguyên vật liệu là mèo già.Nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn, sau đó thiết lập nồi nước lẩu mèo lên phòng bếp lẩu, ăn với với rau xanh má và những loại rau nhúng khác.Trên đây là 2 cách làm nấu tiêu hóa từ thịt mèo. Hy vọng với bí quyết làm lẩu mèo mà chúng tôi chia sẻ trên, bạn đã có thêm gợi ý hay cho thực đối chọi cuối tuần cho tất cả gia đình. Chúc các bạn chế biến chuyển món ngon thành công!
