Hương dẫn cách làm gà ủ muối hoa tiêu
Gà là giữa những loại thực phẩm thông dụng được tương đối nhiều người ưu thích hiện nay. Không những dễ chế biến, thịt gà rất bửa dưỡng, ngon mồm và có thể làm thành không ít món ăn khác nhau từ luộc, hấp, nướng, chiên,... Đặc biệt, gà ủ muối bột hoa tiêu là 1 trong dạng chế biến giúp thịt con kê được đậm đà mà lại vẫn duy trì được đầy đủ vị ngon ngọt của gà.
Bạn đang xem: Hương dẫn cách làm gà ủ muối hoa tiêu
Nguyên liệu làm gà ủ muối hạt hoa tiêu
- con kê ta: 1 bé (đã được gia công sạch lông)
- muối hạt hột
- Ớt sừng: 2-3 trái
- Sả: 5-10 cây
- Lá chanh: 1 nắm
- Ớt xanh: 5-10 trái (tùy khẩu vị nạp năng lượng cay)
- Gừng tươi: 1 củ
- Hành tím, tỏi: vài ba nhánh
- rau củ răm: 1 mớ
- các gia vị đi kèm: Tiêu, đường, phân tử nêm,...
Nguyên liệu cần cho món ăn
Cách có tác dụng gà ủ muối hoa tiêu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cơ bản
- Ớt, gừng, hành, tỏi có tác dụng sạch rồi thái nhỏ hoặc băm nhuyễn phụ thuộc vào từng nguyên liệu.
Băm hoặc thái nhỏ tuổi các nguyên liệu
- Sả đập cho dập rồi cắt khúc nhỏ; lá chanh cọ sạch, đem cắt sợi một nửa, một nửa nhằm nguyên.
- rau củ răm nhặt bỏ lá úa rồi rửa không bẩn với nước muối bột loãng, sau đó để cho ráo.
Bước 2: Sơ chế và tẩm ướp thịt trước gà
- làm thịt gà mua về mang đi rửa sạch bởi rượu gừng hoặc xát muối hạt để đào thải nhớt cùng mùi hôi tanh còn sót lại. Tiếp đến rửa lại bằng nước thật sạch rồi khiến cho ráo.
- cần sử dụng dao khứa nhẹ một chút ít trên đùi với thân gà để con kê dễ ngấm hương liệu gia vị khi tẩm ướp và cấp tốc chín khi chế biến.
Xem thêm: Đánh Cắp Giấc Mơ Tập 32 - : Vừa Hiểu Lầm Vợ, Đức Đã Lên Giường Với Hải Vân
- cho những gia vị sau vào một cái bát con: 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh rượu trắng, 1 thìa canh nước mắm, phần ớt xanh sẽ băm nhuyễn. Trộn rất nhiều hỗn hợp gia vị rồi thoa mọi khắp mình gà từ trong ra ngoài. Tiến hành ướp trong khoảng 30 phút.
Tẩm ướp gia vị cho thịt gà
Bước 3: có tác dụng gà ủ muối hạt hoa tiêu
- Đổ khoảng 1kg muối bột hột xuống lòng nồi rồi đặt sả sẽ đập dập lên trên, thêm chút rau xanh răm cùng lá chanh.
- Đặt gà đã tẩm ướp lên ở trên nằm gọn gàng trong nồi, rồi xếp gừng với hành tím ra xung quanh.
Đặt kê vào nồi đang lót muối cùng sả
- Đặt một tờ giấy bạc đãi lên trên cùng để bọc bí mật miệng nồi lại trước lúc đậy vung. Điều này sẽ giúp đỡ gà chín kỹ cùng mềm hơn, giữ lại được tương đối đầy đủ hương vị.
- bật bếp thực hiện đun nồi con gà với lửa vừa trường đoản cú 20-30 phút. Cho tới khi bạn không thể nghe thấy tiếng muối nổ ở bên phía trong nồi có nghĩa là nồi kê đã chín trả toàn.
Bọc giấy bạc trước lúc hấp để giúp gà mau chín
Bước 4: làm cho nước chấm thịt gà và thưởng thức
- gia vị chấm thịt gà bạn có thể pha bởi muối, chanh, ớt hoặc muối bột tiêu kết phù hợp với sả ớt rất nhiều được, tùy thuộc vào khẩu vị với sở thích.
- Vớt ra sau khi hấp ra khỏi nồi, cần sử dụng dao chặt bé dại thành các miếng vừa miệng để thưởng thức. Chấm thịt con kê với nước chấm nhằm cảm nhận hương vị chua cay, mặn ngọt hài hòa của món ăn.
